Các nhà khảo cứu cho biết là chế độ ăn uống
Địa Trung Hải (Mediterranean diet) có thể tăng một phần nào tuổi thọ. Thật vậy,
một nghiên cứu thực hiện tại Harvard---- trong khuôn khỗ chương trình Nghiên
cứu Sức khoẻ của các Y tá với sự tham gia của 4,676 phụ nữ ---đã cho thấy là
các phụ nữ ăn theo chế độ Địa Trung Hải có các telemore dài hơn.Telemore (*)
là “mũ” bảo vệ đầu của các nhiễm sằc thể của tế bào và cứ ngắn dần theo thời
gian
Tất cả các thành phần chính của chế độ ăn
uống Đai Trung hải--- cá, rau quả và rượu vang--đều chứa nhiều chất oxi- hóa
và có tác dụng chống viêm ,nên được cho là có tương quan với sự lão hóa của các tế
bào
Giáo sư Immaculata De
Vivo thuộc Bệnh viện Brigham and Women’s Hospital và là đồng tác giả báo cáo cho biết” Theo chúng
tôi biết thì telomere mà ngắn thì tuổi thọ cũng ngắn theo và rủi ro bị ung thư, bệnh
tim và những bệnh khác tăng. Một số nhất định yếu tố về nếp sống như mập phì,
nước soda có đường và thuốc lá đã được biết là tăng nhanh sự rút ngắn telomere
và các nghiên cứu của chúng tôi gơi ý là chế độ ăn uống Địa Trung Hài có thễ
làm chậm sự rút ngắn này lại
Các nhà khào cứu đã phát hiện là những phụ nữ
ăn các thực phẩm lành mạnh như gà, rau và trái cây cũng có những telomere dài
hơn telomere cũa những phụ nữ ăn đồ
chiên, hamburger, bacon và đồ ngọt.
Các phát hiện trên đả được đăng trên tạp chí
Britsh Medical Journal
- Study: Eating a Mediterranean diet
could slow down aging –CNN- Dec 2,20014
-------------------------------------------------
(*) Bện
trong nhân tế bào, các gen cùa chúng ta được xắp xếp trong các phân tử DNA goị
là nhiễm sằc thể (chrmosomes). Hai đầu nhiệm sắc thệ được che chở bởi một cái chụp DNA goị là telemore.
Telomere bảo vệ các dữ liệu di truyền của chúng ta, giúp các tế bào
phân chia và nắm giữ
một số bí mật vể lão hóa và rủi ro ung thư
Telemore thường được vì như đẩu plastic cũa một dây giầy, vì nó giữ cho các đầu nhiễm sắc thể không bị sờn rách
và dính vào nhau, nếu
không thì các thông tin di
truyền cũa cơ thể sẽ bị hủy hoại hoặc xáo trộn
Ngoài ra mỗi khi tế bào phân chia các telemore ngắn lại. Khi mà
telemore quá ngắn, tế bào sẽ không còn có thể phân chia được nữa và trở thành “già yếu” hoặc chết đi. Tiến trình thu ngắn của telomere được
kết hợp với lão hóa, ung thư và một rủi ro tử vong cao. Vỉ vậy telomere còn được ví như ngòi
nổ của một trái bom
