Hầu hết người dân Mỹ chỉ dung nạp có phân nửa lượng chất sơ được
khuyến cáo. Các chất sơ hoà tan có trong thực phẩm có thể giúp kiểm soát thân trọng
và hạ giảm cholesterol và nhờ đó phòng
chống bệnh tim. Chúng ta có thể tìm thấy
loại chất sơ này trong đâu lăng (lentils), lê , táo và dĩ nhiên trong cháo bột
yến mạch (oatmeal) rất tốt cho tim. Nhưng cỏn một nguồn cung cấp chất sơ khác rất tốt ít được nói tới:
đó là psyllium husk (vỏ hạt giống của psyllium thuộc dòngcây Plantago)
Just
2 Teaspoons of This Fiber May Help Lower Cholesterol- y Shubhra Krishan-
Nov29, 2014
Psyllium husk chứa một chất sơ xốp như bọt biển giúp chữa táo bón
và làm mềm phân. Theo Herbwisdom.com
thỉ
cứ mổi 100 gram psyllium cung cấp 71 gram chất sơ hoà tan [ trong khi đó một lượng
cám yến mạch tương tự chỉ chứa có 5 gram chất sơ hòa tan]
Trong một nghiên cứu --công bố trên tạp chí American Journal of
Clinical Nutrition-- những người có mức
cholesterol quá cao (hypercholesterolemia) đã được quan sát trong vòng 26 tuần
lễ. Một nhóm bệnh nhân đã được cho uống một thía nhỏ psyllium mỗi ngày trong
khi nhóm kia uống placebo (thuốc giả). Kết
quà cho thấy nồng độ cholesterol toàn phần và LDL trong huyết thanh (serum) của nhóm uống psyllium theo
thứ tự thấp hơn 4.7% và 6.7% so với nhóm placebo.
Tuy vậy không có nghĩa là cứ uống psyllium mổi ngày là khỏi phải
lo về cholesterol . Thật vậy psyllium chỉ có hiệu quả đối với nhửng người theo
một chế đố ăn uống ít chất béo (low-fat diet)
MedecinePlus gợi ý
là cẩn phải uống nhiểu nước khi dùng psyllim:
tối thiểu bạn phải uống 8 ounce
chất lỏng cho mổi 3-5 gram vỏ hạt psyllium (psyllium husk) hay 7 gram hạt giống (psyllium
seed). Đối với một số người, psylìum nâu ( blond psyllium) có thể tạo hơi (gas),
làm đau bao tử, tiêu chày, t áo bón và buồn nôn
Cũng như đối với các thuốc bổ sung khác, bạn cần tham khảo bác
sĩ trước khi uống psyllium.
