Nghệ (turmeric) có rất nhiểu lới ích cho sức khoẻ và thậm chí đã được khoa học chứng tỏ là hiệu nghiệm hơn cả một số thuốc trị cholesterol, viêm, và tiểu đường
Nghệ thuộc gia đình gừng (ginger family) và được dùng thông thường trong các món ăn Trung Đông và Đông Nam Á như cà-ry Ấn độ chẳng hạn. Nghệ cũng còn được sử dụng trong ngành Y học Trung hoa
Sở dĩ nghệ tốt cho sức khoẻ là vì có chứa chất curcumin, một chất chống oxi-hóa có đặc tính kháng viêm
Nhiều nghiên cứu đã cho thấy là nghệ có thể thay thế
một số thuốc. Các nhà khảo cứu đả phát hiện là nghệ có thễ giúp trị bệnh viêm
gan mãn tính (chronic
hepatitis),
bệnh ung thư kết trực tràng (colorectal
cancer), bệnh tiểu đường (diabetes)
và bệnh cao cholesterol (high
cholesterol). Vì vậy, những bệnh nhân đang uống
Lipitor hay Atorvastatin vì cholesterol cao, Oxaliplatin vì hoá trị liệu,
Metformin vì tiểu đường hay thuốc chống vi-rút vì viêm gan có thể có cơ hội giảm
bớt liều lượng thuốc đang dùng hoặc ngay cả thay thế thuốc đang dùng bằng nghệ
Nghệ cũng còn được biết có thể chống lại các gốc tự do và
giảm thiểu hoặc ngăn ngừa các tổn thương ờ bên ngoài và bên trong cơ thể
