Các lơi ích về sức khỏe của nghệ

Nghệ (turmeric) một gia vị mầu vàng nhập từ Ấn độ, thuộc họ gừng , là một nguyên liệu  

nấu nướng chủ yếu tại Trung đông và Đông Nam Á từ nhiều ngàn năm

Ngoài ra nền y học Ayurvedic và Trung hoa thường sử dụng nghệ để trị các bệnh nhiễm khuẩn và viêm bên trong và bên ngoài cơ thể. Ngoài cộng đồng sức khoẻ tổng thể (holistic health community)này, các bác sĩ Tây y mới đây cũng đã bắt đẩu chú ý tới các lợi ích của nghệ đối với sức khỏe như trình bày dưới đây

1- Ngăn chặn ung thư

Các bác sĩ thuộc Đại học UCLA (Hoa kỳ) đã phát hiện là chất curcumin, thành phẩn chính cũa nghệ, có thễ ức chế một enzim giúp cho sự tăng trưởng của ung thư đầu và cổ

Trong nghiên cứu này, 21 bệnh nhân bị ung thư đầu và cổ đã được yêu cầu nhai hai viên thuốc chứa 1,000mg curcumin mỗi ngày . Một phòng thí nghiệm độc lập tại Maryland đã đánh giá kết quả và cho biết là các enzim thúc đẩy ung thư bên trong miệng các bệnh nhân bị cản trở bởi curcumin nên không thể giúp các tế bào ác tính lan rông

2. Chống các bệnh về não

Curcumin là một trong những chất thiên nhiên gây ấn tượng nhất trong việc chống lại các bệnh Alzheimer và Parkinson bằng cách giải quyết nguyên nhân gây ra bênh não do thoái hóa thần kinh. Theo kết quả nghiên cứu mới nhất, curcumin giảm bớt amyloid theo tám cơ chế khác nhau và đã được chứng tỏ có thễ giảm đáng kể chất độc hại này trong não của các mẫu chuôt bị bệnh Alzheimer

Nhiều nghiên cứu đã chứng tỏ là curcumin làm được những việc mà không có chất nào được biết tới nay có thể làm được:

-giảm bớt  sư tạo thành amyloid trong não

-giảm bớt sữ tạo thành các mảng amyloid

-làm tiêu mảng amyloid mỗi khi được tạo thành

Rất đặc biệt là chỉ cần một nổng độ rất thấp curcumin cũng đả có thể làm được những việc trên

Không những giảm đáng kể lượng oligomeric amyloid, curcumin cũng còn giàm đáng kể tính độc hại của chât này--do đó tăng gấp đôi lợi ích chống bệnh Alzheimer của nó

Ngoài ra chất ferulic acid - một chất được tạo ra do sự phá vỡ curcumin trong tiến trình chuyển hoá--  cũng có thễ giúp giảm beta amyloid trong não và bảo vệ chống lại sự thoái hoá não. Nhưng rất tiếc là acid này rất khó vượt qua được rào cản máu-não đễ xâm nhập vào mô não

3- Chống oxi hóa mạnh

Đại học Y khoa Maryland cũng đã thừa nhận tính chất chống oxi hóa mạnh cũa nghệ giúp chống lại các gốc tự do gây ung thư, giảm bớt  hoặc ngăn chặn một sô tổn thương mà các gốc tự do này có thể gây ra

Các nghiên cứu sơ khởi đã chỉ ra rằng curcumin có thễ giúp phòng chống hoặc trị liệu nhiều loại ung thư bao gồm ung thư tuyến tiền liệt, da và kết tràng

4. Chống viêm mạnh

Bác sĩ Randy J. Horwitz, giám đốc Y học Tích hợp thuộc Trung t âm Y khoa Arizona, cho biết " nghệ là một trong những chất thiên nhiên chống viêm mạnh nhất"

Ông đã miêu tả  một nghiên cứu vào năm 2006 tại Đai học Arizona về tác dụng của nghệ  trên chuột bị viêm đa khớp dạng thấp (rheumatoid arthritis). Kết quả cho thấy tiền trị liệu ( pretreatment) với nghệ đã hoàn toàn ức chế viêm khớp này trên chuột. Ngoài ra nghiên cứu đã phát hiện là sử dụng nghệ để điều trị viêm đa khớp dạng thấp đã có sẵn giúp giảm đáng kễ các triệu chứng

Một số nghiên cứu khác  còn cho thấy chất curcumin có thễ làm nhẹ bớt các triệu chứng cùa viêm màng mạch nho (uveitis)- tức viêm lâu dài của lớp giữa của mắt. Một nghiên cứu khác chứng tỏ là ăn nghệ mỗi ngày trong nhiều tháng có thể cải thiện chức năng thận của 

nhửng người bị viêm thận

5. Giảm đau do viêm xương-khớp

Nghệ cũng có thễ  giúp ích cho một loai viêm khớp khác. Một số nghiên cứu đã cho thấy là uống chiết xuất nghệ có thễ giảm bớt đau do viêm xươ ng-khớp ( osteoarthritis)gây ra. Theo một nghiên cứu đăng trên trang mạng WebMD, nghệ  cũng có tác dụng giảm đau do viêm xương- khớp giống như thuốc  ibuprofen.

6- Giúp tiêu hóa và ợ nóng

 

Curcumin tác động lên túi mật, kích thích việc sàn xuất mật đễ giúp cho tiêu hóa. Tai Đức, nghệ được phép kê toa cho các bệnh vể tiêu hóa. Một số nghiên cứu cho thấy là nghệ có thễ giúp trị chứng khó tiêu, đầu hơi. Nghệ cũng còn giúp hội chứng ruột bị k ích thích  (Irritable Bowel Syndrome =IBS) bớt xẩy ra cho những ngưởi khoẻ mạnh

7- Ngăn ngừa bệnh tim 

Nghiên cứu gợi ý là circumin có thề ngăn chặn sự tạo thành mảng (plaques) có thể làm nghẹt các động mạch dẩn đến nhồi máu cơ tim và đột qụy

8- Ảnh hưởng lên bệnh tiễu đường

Nghiên cứu sơ khởi cho thấy uống nghệ mỗi ngày có thể giúp giảm bớt số người bị tiền tiểu đường (prediabetes) trở thành bệnh nhân tiểu đường thật sự

The amazing health benefits of turmeric- Amy Evans-Sept 29,2015

Curcumin Fights Brain Diseases- Ryssell Blaylock, M.D- Sept 30,2015