Tục ngữ có câu: “Ăn 8 phần no, kéo dài tuổi thọ”, tuy nhiên chúng ta thường rất hiếu khách và có thói quen ăn uống thoải mái, vô tình khiến nhiều người ăn quá no. Ăn quá no gây ra các vấn đề về cân nặng, chất lượng chuyển hóa và nhiều vấn đề khác cho cơ thể, mang lại nhiều tác động tiêu cực cho sức khỏe, trong khi ăn đến 8 phần no lại có lợi cho sức khỏe hơn.
1. Dễ dẫn đến lão hóa não sớm
Ăn đến no có thể kích thích sản xuất một chất trong não gọi là yếu tố tăng trưởng nguyên bào sợi, đã được chứng minh là nguyên nhân gây xơ vữa động mạch. Sau khi xơ vữa động mạch xuất hiện, lượng oxy và chất dinh dưỡng cung cấp cho não sẽ giảm, làm giảm trí nhớ và có thể dẫn đến teo não, gây ra chứng sa sút trí tuệ (Alzheimer) ở người cao tuổi.
2. Gây ra các bệnh về đường tiêu hóa
Ăn quá nhiều và quá no trong thời gian dài sẽ tăng cường gánh nặng đối với hệ tiêu hóa, gây ra hiện tượng khó tiêu. Hệ tiêu hóa của con người cần thời gian nghỉ ngơi đều đặn để duy trì hoạt động bình thường. Nếu ăn quá no, thức ăn của bữa trước chưa được tiêu hóa hoàn toàn, trong khi bữa tiếp theo lại lấp đầy dạ dày, hệ tiêu hóa sẽ không nhận được sự nghỉ ngơi cần thiết.
3. Dễ dẫn đến các bệnh khác
Lượng calo dư thừa cũng sẽ gây ra tích tụ mỡ trong cơ thể, làm tăng triglyceride và lipoprotein mật độ thấp (LDL) trong máu, dễ gây ra xơ vữa động mạch, dẫn đến các vấn đề về cao huyết áp, gan nhiễm mỡ, tiểu đường và các loại bệnh khác.
4. Gây loãng xương
Ăn quá nhiều trong thời gian dài sẽ làm tăng hormone tuyến giáp trong cơ thể, dễ làm cho xương mất quá nhiều canxi dẫn đến loãng xương.
5. Làm gia tăng sự mệt mỏi
Sau khi ăn no, máu trong cơ thể đổ dồn vào hệ tiêu hóa để “làm việc”, điều này dễ khiến con người cảm thấy mệt mỏi, buồn ngủ kéo dài.
6. Dễ gây bệnh thận
Tiêu thụ thức ăn quá nhiều sẽ gây tổn hại cho hệ tiết niệu của con người, vì phải loại bỏ quá nhiều nitơ phi protein từ thận, làm gia tăng gánh nặng cho thận.
7. Gây suy nhược thần kinh
Ăn quá no vào buổi tối sẽ khiến dạ dày sưng phình, gây áp lực lên các cơ quan xung quanh, khiến các “dao động” kích thích lan ra các phần khác của vỏ não, gây suy nhược thần kinh.
Làm thế nào để đảm bảo ăn ” 8 phần no”?
Người ta thường nói “ăn 8 phần no, kéo dài tuổi thọ”, quả là không sai. Vậy làm thế nào để duy trì việc ăn đến 8 phần no?
1. Kiểm soát thời gian ăn uống
Tốt nhất là nên bắt đầu ăn khi cảm thấy hơi đói, ăn từng bữa vào một thời điểm cố định để tránh ăn nhiều và nhanh khi quá đói.
2. Bảo đảm thời gian ăn 20 phút
Từ khi bắt đầu ăn, sau khoảng 20 phút, não mới nhận được tín hiệu là bạn đã no. Nếu ăn quá nhanh, có thể bạn đã ăn quá nhiều trong khi não chưa kịp cập nhật thông tin mới nhất.
3. Tập trung vào việc ăn uống
Cảm giác no là bản năng của con người và chỉ có thể cảm nhận được khi bạn tập trung ăn uống. Cố gắng không trò chuyện, xem TV hoặc điện thoại di động trong khi ăn.
4. Ăn chậm nhai kỹ
Rèn luyện ý thức “ăn chậm nhai kỹ” và kéo dài thời gian bữa ăn, nói chung, tốt nhất mỗi miếng nên nhai không dưới 5 lần.
Ngoài ra, hãy giảm lượng thức ăn trong mỗi lần ăn, uống hai ly nước hoặc một tô canh trước khi ăn, mua thức ăn theo gói nhỏ, ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ để tăng cảm giác no như đậu, măng, v.v. Sử dụng bát nông và đồ dùng ăn trong suốt, đây là cách tuyệt vời để tránh ăn quá nhiều.
Nguồn: Secretchina (Trần Tân)- Lan Chi biên dịch/vandieuhay
