Đại học Y Harvard chỉ ra 6 thực phẩm tốt nhất cho não bộ, già hay trẻ đều hưởng lợi
 |
Muốn não bộ hoạt động tốt và ngăn chặn tình trạng suy giảm trí nhớ khi về già, bạn hãy bổ sung 5 loại thực phẩm bổ não dưới đây.
Không có viên thuốc thần kỳ nào để ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức, không có thực phẩm chức năng toàn năng nào có thể đảm bảo bộ não của bạn vẫn nhạy bén ngay cả khi già đi.
Tuy nhiên, các nhà dinh dưỡng học nhấn mạnh rằng cách tốt nhất để bảo vệ não bộ là tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh. Dưới đây là 5 loại thực phẩm do Đại học Y Harvard khuyên dùng để giúp bạn phát triển trí não toàn diện.
1. Rau xanh đậm
Cải xoăn, rau bina và súp lơ rất giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho não như vitamin K, lutein, axit folic và beta carotene. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn những loại rau này có thể làm chậm quá trình suy giảm nhận thức.
Nếu bạn ăn đúng thực phẩm, não của bạn có thể hoạt động trơn tru, giúp bạn dễ dàng xử lý mọi việc. Nếu bạn ăn quá muộn, chẳng hạn như lấp đầy cơn đói bằng bánh ngọt tinh chế chứa nhiều dầu và đường, hoặc ăn quá nhiều thịt đỏ, cơ thể sẽ ngay lập tức rơi vào trạng thái uể oải, mệt mỏi và muốn ngủ.
2. Cá béo
Cá ngừ và cá hồi có chứa axit béo không bão hòa omega-3 có lợi cho tất cả mọi người. Chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho cả tim, mạch máu và não bộ của chúng ta. DHA và EPA trong axit béo không bão hòa omega-3 có thể giúp giảm nồng độ beta-amyloid trong máu - loại protein hình thành các mảng bám có hại trong não của những người mắc bệnh Alzheimer.
Ngoài hai loại cá được Đại học Harvard khuyên dùng ở trên, một số loại cá khác cũng chứa omega-3 giúp bổ não như cá thu, cá vược, cá mòi... Cố gắng ăn cá ít nhất hai lần một tuần, nhưng chọn các loại có ít thủy ngân, chẳng hạn như cá hồi, cá tuyết, cá ngừ đóng hộp và cá rô phi. Nếu bạn không phải là người thích ăn cá, hãy hỏi bác sĩ về việc bổ sung omega-3 hoặc chọn các nguồn omega-3 từ thực vật như hạt lanh, quả bơ và quả óc chó.
3. Quả mọng
Ngoài món ăn quan trọng nhất là cá, các loại quả mọng giàu flavonoid có tên anthocyanidins như dâu tây, việt quất, nho,... cũng giúp cải thiện não bộ. Trong một cuộc khảo sát với 10.000 phụ nữ trên 70 tuổi, quả mọng giàu flavonoid cũng được khẳng định giúp trì hoãn quá trình suy giảm nhận thức của phụ nữ lớn tuổi.
Một nghiên cứu khác được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Phụ nữ và Brigham của Harvard cho thấy những phụ nữ tiêu thụ hai hoặc nhiều phần dâu tây và quả việt quất mỗi tuần sẽ trì hoãn sự suy giảm trí nhớ tới hai năm rưỡi.
Theo Boldsky, các loại quả mọng ngoài tăng cường sức khỏe não bộ còn giúp quản lý bệnh tiểu đường và ngăn ngừa ung thư.
4. Trà, cà phê
Lý do chính khiến 2 loại đồ uống này có tên trong danh sách là do chất caffeine có trong chúng giúp cải thiện hiệu quả hoạt động trí óc. Tuy nhiên, một số người không thích hợp để uống đồ uống có chứa caffeine chẳng hạn như những người bị đau đầu.
Ngoài ra, mọi người cần chú ý đến liều lượng. 300 ~ 400mg caffeine mỗi ngày cho người lớn là ngưỡng an toàn, tương đương khoảng 3 tách cà phê. Nếu thực sự muốn uống thì trà xanh còn tốt hơn cà phê, ngoài tác dụng ức chế lão hóa não, nó còn có nhiều ưu điểm hơn như ngăn ngừa ung thư, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, giúp giảm mỡ vùng bụng.
5. Quả óc chó
Quả óc chó không thể thiếu trong danh sách các thực phẩm tốt cho não. Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy các chất dinh dưỡng trong quả óc chó, bao gồm chất béo không bão hòa đa, polyphenol và vitamin E, có thể giúp giảm tổn thương oxy hóa và viêm trong não của bạn.
Quả óc chó chứa nhiều axit béo omega-3 được gọi là axit alpha-linolenic (ALA). Chế độ ăn giàu ALA và các axit béo omega-3 khác có liên quan đến việc giảm huyết áp và làm sạch động mạch. Điều đó tốt cho cả tim và não.
thep eva.vn
