Dân gian luôn xem rau dền là loại rau bổ máu và đặt tên là “rau trường thọ”. Rau dền có chứa hàm lượng vitamin, sắt, canxi, protein… vô cùng phong phú, có thể thấy giá trị dinh dưỡng của rau dền là rất cao.
Dựa theo màu sắc trên lá, rau dền được phân làm 3 loại là đỏ, xanh và tía. Rau dền có công dụng thanh nhiệt giải độc, bổ máu cầm máu, kháng khuẩn, trị tiêu chảy, tiêu viêm tiêu sưng, lợi tiểu.
Vì sao ăn rau dền lại tốt hơn cả thuốc bổ?
1. Rau dền ưa ấm, chịu nóng khá tốt, là món rau của mùa hè.
2. Theo Đông y, rau dền vị ngọt, tính mát, tốt cho đại tràng, tiểu tràng. Có công dụng, thanh nhiệt giải độc, trừ thấp, trị kiết lị, lợi tiểu.
3. Về dinh dưỡng, rau dền giàu vitamin và khoáng chất cần cho cơ thể người, dễ dàng hấp thu, rất hiệu quả trong việc bổ sung nhiều chất dinh dưỡng bị mất do đổ mồ hôi vào mùa hè.
1. Thúc đẩy cơ thể phát triển
Rau dền được xem là “viên canxi thiên nhiên” đối với trẻ nhỏ, lá rau dền giàu canxi mà cơ thể người rất dễ hấp thu, trẻ nhỏ ăn mồng tơi có thể thúc đẩy mọc răng và phát triển xương, hỗ trợ cơ thể tăng trưởng. Trong cuộc sống hàng ngày, nếu không cẩn thận bị gãy xương, ăn rau dền cũng giúp vết thương mau lành.
2. Thải độc nhuận tràng
Rau dền giàu chất xơ, sau khi ăn có thể thúc đẩy nhu động ruột và dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa. Rau dền còn hỗ trợ đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể, phòng ngừa táo bón. Đây cũng là một sự lựa chọn rất tốt dành cho những ai muốn giảm cân.
3. Thúc đẩy cầm máu
Rau dền không chỉ phù hợp với trẻ nhỏ và thanh thiếu niên, mà còn là một sự lựa chọn rất tốt để dưỡng sinh dành cho người lớn tuổi. Rau dền chứa nhiều canxi, sắt và vitamin K, giúp thúc đẩy đông máu và khả năng tạo máu, cũng như duy trì chức năng cơ tim, ngăn ngừa nhồi máu cơ tim. Đây là món ăn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe cho những người trung niên và người bệnh thiếu máu
.4. Thanh nhiệt giải độc
Mùa hè nóng bức, dễ khiến chúng ta bị bốc hỏa, ăn rau dền giúp thanh nhiệt giải độc, hỗ trợ kháng khuẩn, tiêu viêm, tiêu sưng, thích hợp dùng cho người bệnh viêm dạ dày cấp tính. Ngoài ra, rau dền còn được dùng để chữa kiết lị.
Bên cạnh đó cũng có thể dùng rau dền để điều trị các bệnh như viêm amidan, đau họng, ung thư cổ tử cung, ung thư ruột v.v…
Minh Ngọc/tuoi tre
