Nhiều người mong muốn có cuộc sống trường thọ, mạnh khỏe. Nhưng làm thế nào để sống thọ thì phần lớn mọi người đều không biết. Đó cũng là bí quyết mà chúng tôi sẽ tiết lộ trong bài viết này.
Để tìm hiểu cuộc sống của những người trường thọ, một số nhà nghiên cứu Nhật Bản đã đến thăm các ngôi làng Trường Thọ ở vùng Caucasus, tọa lạc ở biên giới Âu-Á.
Sống lạc quan, vui vẻ
Những người trường thọ ở đây có cơ bắp phát triển và tư thế đoan chính. Khi họ cười, từ khuôn miệng để lộ hàm răng trắng bóng, trông như trẻ ra, không có điểm nào giống người đã trăm tuổi.
Mỗi khi bắt đầu các bữa tiệc, trước tiên mọi người sẽ nâng ly và cùng nói những câu như: “Vì những người khách Nhật Bản phương xa tới cạn ly!”, “Vì cảm ơn thiên nhiên cạn ly”, “Vì những người trường thọ và trẻ em cạn ly”.
Những câu “Vì… cạn ly” cứ thế vang lên không ngớt. Họ đổ đầy rượu vang đỏ tự làm vào một ly thủy tinh lớn, uống một hơi cạn sạch. Sau khi uống xong, ai nấy đều cảm thấy hăng hái và năng động hơn.
Khi được hỏi bí quyết trường thọ của họ là gì?
- Câu trả lời đầu tiên là thường xuyên lao động tay chân, không được lười biếng
- Thứ hai là ca hát mỗi ngày
- Thứ ba là đi bộ nhiều hơn
- Và thứ tư là cùng đến nhà bạn bè vui chơi, quan tâm người khác nhiều hơn. Đó là những bí mật trường thọ của họ.
Mọi người ở làng Trường Thọ này không sống ẩn dật một mình, họ đều thích trò chuyện, luôn tạo cho người khác ấn tượng tốt. Hàng ngày họ làm các công việc lao động chân tay như làm ruộng, chăn nuôi.
Người dân ở đây chia sẻ, lúc 90, 100 tuổi, họ vẫn cảm thấy rất trẻ, mãi tới khi ở tuổi 110, 120 mới thấy như một người già.
Chế độ ăn truyền thống
Thói quen ăn uống của người dân làng Trường Thọ là một chế độ ăn truyền thống, được kế thừa từ hàng trăm năm lịch sử. Thực phẩm chủ yếu là cháo bánh gạo làm từ bột ngô, bánh mì đen.
Còn có nho, táo, lê, anh đào, mận và các loại trái cây khác, cũng như pho mát, sữa chua và các loại đậu. Về rau thì chủ yếu là bắp cải, hành tím, cà rốt, tỏi. Họ thường uống rượu vang đỏ, trà đen (hay hồng trà), trà thảo mộc. Và tất nhiên những sản phẩm ấy đều là tự họ trồng trọt, tự thu hoạch.
Về số lượng thịt, mỗi tuần họ ăn khoảng 1 đến 2 lần thịt bò, từ 100 đến 150g/ngày. Cá cũng ăn khoảng một lần một tuần, chủ yếu là cá nước ngọt như cá hồi.
Về phương thức nấu ăn, họ cố gắng nấu với nước thay vì nướng, loại bỏ phần mỡ. Đối với món tráng miệng, họ cố gắng không sử dụng đường, thay vào đó là mật ong hoặc hoa quả khô.
Theo các Giáo sư chuyên nghiên cứu về trường thọ ở Georgia: Mặc dù tuổi thọ bị ảnh hưởng bởi cả yếu tố di truyền, yếu tố môi trường, hoàn cảnh, xã hội, nhưng ảnh hưởng lớn nhất là chế độ ăn uống.
Người trường thọ có chế độ ăn uống cân bằng, ăn đủ các loại thức ăn, lượng calo nạp vào hàng ngày không quá 2.000 calo. Bữa trưa chiếm tỷ lệ cao hơn và bữa tối ít hơn, không ăn nhiều khi cảm thấy no. Vì vậy, trong số những người sống thọ ở đây không có người béo phì.
Một yếu tố đóng góp lớn cho tuổi thọ là các sản phẩm từ sữa, như sữa chua (pho mát) và váng sữa. Thực phẩm lên men có tác dụng điều hòa đường ruột, và giúp ích rất lớn cho hệ miễn dịch trong cơ thể.
Người dân làng Trường Thọ cũng thường uống trà thảo mộc, giúp chống xơ cứng động mạch và chống huyết khối. Bữa trưa họ sẽ uống khoảng 200ml rượu vang tự làm. Muối được sử dụng trong nấu ăn là muối mỏ được sản xuất ở Armenia. Trong phô mai cũng chứa một lượng muối vừa đủ.
Tình người khăng khít, nội tâm mãn nguyện
Do lao động chân tay và thường xuyên vận động, nên cơ thể của người lao động không dễ bị suy yếu, ứ máu và nhiễm độc nước. Thậm chí, nếu tiêu thụ quá nhiều muối, chúng cũng sẽ được đào thải ra ngoài hoàn toàn.
Quan trọng hơn là mỗi người ở đây đều có giá trị riêng. Mối quan hệ giữa người với người rất khăng khít, xã hội tôn trọng người già và không có áp lực quá lớn. Trong các thế hệ đại gia đình tại đây, ai cũng có cuộc sống hạnh phúc và mãn nguyện mỗi ngày. Họ đi ngủ lúc 10 giờ tối và thức dậy lúc 6 giờ sáng. Thời gian ngủ trung bình là 8 giờ/ngày, cộng thêm 1, 2 tiếng vào buổi trưa.
Quan sát làng Trường Thọ, có thể thấy bí quyết sống khỏe và sống lâu của họ chính là lối sống có thể tăng cường khả năng miễn dịch. Các kết quả nghiên cứu khoa học di truyền tiên tiến nhất cho thấy, các gen trường thọ giúp con người sống lâu hơn và các gen lão hóa làm giảm tuổi thọ của con người.
Hai gen này thường bị khóa lại, giống như trạng thái ngủ. Làm thế nào để kích hoạt các gen trường thọ và ức chế hoạt động của gen lão hóa là chìa khóa để kéo dài tuổi thọ.
Một cuộc khảo sát về gen của những người sống thọ, do Đại học Boston thực hiện cũng chỉ ra rằng: Các yếu tố ảnh hưởng đến gen trường thọ là chế độ ăn uống cân bằng, tập thể dục điều độ và kiểm soát áp lực của bản thân.
Nói cách khác, chúng có liên quan mật thiết đến lối sống. Có thể nói bí quyết của làng Trường Thọ chính là lối sống dựa trên nền tảng truyền thống.
