Theo báo cáo năm 2022 của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản, quốc gia này hiện có 90.526 người sống thọ từ 100 tuổi trở lên. Con số này cao gấp hơn 5 lần so với hai thập kỷ trước. Luôn đứng top đầu trong số những quốc gia sống thọ nhất thế giới, bí quyết kéo dài tuổi thọ của người Nhật cũng khiến cả thế giới phải tò mò.
Mới đây, một nghiên cứu của Đại học Copenhagen (Đan Mạch) đã phần nào tiết lộ bí mật thực sự nằm sau sự trường thọ của nhiều người Nhật.
Bí mật để sống đến 100 tuổi của 176 người Nhật cao tuổi
Theo Mirror.co.uk, nghiên cứu này được thực hiện trên 176 người Nhật trên 100 tuổi. Kết quả cho thấy nhận thấy điểm chung của các cụ trăm tuổi ở Nhật đều có hệ vi khuẩn đường ruột đặc biệt. Các chuyên gia cho rằng đây chính là bí mật để sống đến 100 tuổi của những người Nhật cao tuổi.
Tiến sĩ Joachim Johansen, trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết: “Nghiên cứu đã chỉ ra rằng vi khuẩn đường ruột của những người Nhật cao tuổi tạo ra các phân tử hoàn toàn mới giúp chống lại các vi sinh vật gây bệnh. Nếu ruột của họ được bảo vệ tốt, không bị nhiễm khuẩn thì đó có lẽ là một trong những điều khiến họ sống lâu hơn những người khác."
Những người sống trăm tuổi ở Nhật Bản cũng có rất nhiều loại vi khuẩn và virus trong ruột của họ. Phó giáo sư Simon Rasmussen cho biết: "Sự đa dạng vi sinh vật cao thường liên quan đến hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Chúng tôi cho rằng những người có hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh sẽ được bảo vệ tốt hơn trước các bệnh liên quan đến lão hóa."
Các đánh giá khoa học mới nhất cho thấy tuổi thọ của con người thực sự có liên quan đến cách thức nhân rộng của vi khuẩn để chống lại các bệnh thông thường. Giáo sư Rasmussen nói thêm: "Vi khuẩn đường ruột là một phần tự nhiên của cơ thể con người và môi trường tự nhiên. Và điều điên rồ là chúng ta thực sự có thể thay đổi thành phần của vi khuẩn đường ruột.”
3 thói quen giúp nội tạng khỏe mạnh của người Nhật
Người Nhật khỏe mạnh và sống thọ vì họ chú tâm đến bảo vệ sức khỏe ngay trong chính những thói quen nhỏ nhặt hàng ngày. Dưới đây là 3 thói quen đơn giản giúp bảo dưỡng nội tạng, góp phần làm tăng tuổi thọ của người dân ở xứ sở mặt trời mọ, ai cũng có thể học hỏi.
1. Ăn đa dạng thực phẩm, ít calo và chất béo
Thức ăn của người Nhật thường nhạt và ít calo. Takahiko Shijo, hậu duệ đời thứ tư của Shijo-ryu Nhật Bản, cho biết trong cuốn "Thực hành Ẩm thực Nhật Bản": "Có một nguyên tắc trong ẩm thực Nhật Bản, đó là vị ngon không thể che lấp đi hương vị ban đầu của các nguyên liệu".
Văn hóa truyền thống của Nhật Bản coi trọng "độ tươi là trên hết", vì vậy phụ nữ Nhật Bản thường thích mua nhiều cá, rau và trái cây, ít ăn thịt đỏ và các thực phẩm chế biến sẵn có hàm lượng calo cao.
Ăn 30 loại nguyên liệu mỗi ngày là mục tiêu ăn kiêng được Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản khuyến khích trong "Hướng dẫn cho một lối sống ăn uống lành mạnh" vào năm 1985. Kể từ đó, khái niệm 30 loại nguyên liệu đã lan truyền rộng rãi ở Nhật Bản và được nhiều bà nội trợ sử dụng như kim chỉ nam để sắp xếp chế độ ăn trong ngày.
Thông thường cơ cấu khẩu phần ăn của một gia đình Nhật Bản là: sashimi hoặc cá nướng, cá luộc, đậu phụ nguội, rau củ luộc và các món ăn kèm. Những thực phẩm này rất giàu chất dinh dưỡng, nhiều protein nhưng ít chất béo. Người Nhật cũng thích ăn đồ chiên nhưng cách chiên ngập dầu của họ là phải chú ý bề mặt không được tràn dầu và thường dùng khăn giấy thấm bớt. Phương pháp chiên này khác với nhiều món ăn nhanh của Mỹ.
2. Nhai chậm
Người Nhật ăn rất chậm và từ tốn, đây là thói quen rất có lợi cho sức khỏe. Nhai chậm giúp cho việc tiêu hóa dễ dàng hơn, giảm tải được gánh nặng cho dạ dày, ruột, gan, thận. Đồng thời cũng có thể giúp kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Đó cũng là lý do giúp tỷ lệ béo phì ở Nhật Bản luôn thấp hơn so với các quốc gia khác.
3. Dùng bát đĩa nhỏ và chỉ ăn no 80%
Người Nhật thường đựng và bày thức ăn vào những bát, đĩa nhỏ. Ngay cả đồ chua hay nước sốt cũng sẽ được chia thành nhiều phần, mỗi người một bát nhỏ. Tuy có nhiều loại đồ ăn nhưng số lượng mỗi món đều rất ít. Ngoài ra, người Nhật thường có thói quen chỉ "ăn no 80%".Thói quen này tốt cho hệ tiêu quá và tạo cảm giác no lâu, đảm bảo dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể.
Tổng hợp- Anh Lê/soha
