Theo một nghiên cứu mới đây thì sử dụng quá liều lượng các vitamin và chất bổ sung dinh dưỡng (dietary supplements) có thể gia tăng rủi ro bị ung thư. Một nghiên cứu của Trung Tâm Nghiên cứu Ung thư thuộc Đai học Colorado (CU)đã phát hiện là dùng quá liều lượng khuyến cáo các thuốc nóí trên-- được bán tự do --có thể dẫn đến những thay đổi phân tử (molecular changes) bất lợi
Bác sĩ Tim Byers, giám đốc đặc trách phòng ngừa và kiễm soát ung thư tại Trung tâm CU nói trên, đã giải thích sở dĩ những thay đổi phân tử (molecular changes) đã xẩy ra là vì các đối tượng nghiên cứu đã dùng quá liều lượng các chất bổ sung. Nghiên cứu mới này đã được thực hiện tiếp sau một nghiên cứu trước đó đã chứng tỏ là ăn nhiều rau và trái cây giảm rủi ro bị ung thư. Với phát hiện này --kết quả của 20 năm nghiên cứu-- bác sĩ Byers đã muốn chứng tỏ là lợi ích này cũng đúng cho các vitamin và khoáng chất
Bác sĩ Byers cho biết là các nghiên cứu lúc ban đầu trên động vật đã cho những kết quả thuận lợi, nên ông đã quyết định chuyển sang lấy người làm mô hình nghiên cứu. Trong suốt 10 năm, nhóm của ông đã quan sát cả ngàn người dùng vitamin/chất bổ sung và các placebo (thuốc giả) . Kết quả thâu lượm đã ra ngoài dự liệu vì theo bác sĩ Byers cho biết " Chúng tôi đã phát hiện là các chất bổ sung thật sự không có lợi cho sức khỏe . Trên thực tế một số người thật ra đã bị nhiểu ung thư hơn trong khi đang dùng vitamin"
Một nghiên cứu thử nghiệm với chất bổ sung beta-carotene dùng quá liều luợng khuyến cáo cũng đã cho những kết quả bất ngờ. Các nhà khảo cứu đã phát hiện thói quen này làm rủi ro bị ung thư phổi và bệnh tim tăng thêm 20 phần trăm.
Một nghiên cứu khác với một nhóm người đã được cho uống Folic acid quá liều lượng đã cho thấy là số polyp trong kết tràng của họ đã gia tăng (trong khi đó vể bản chất folic acid có tác dụng ngược lại)
Theo bác sĩ Byers " Điều trên đây không có nghĩa là chúng ta phải lo sợ khi uống các vitamin hay khoáng chất . Nếu dùng đúng liẻu lượng các multivitamin có thể tốt cho ban. Tuy nhiên không có gì thay thế được các thực phẩm bổ dưỡng, lành mạnh" . Bác sĩ Byers còn khuyên dân chúng nên có những bữa ăn lành mạnh và tiêu thụ những thực phẩm bỗ dưỡng thích ứng vỉ như thế họ sẽ khỏi cần tới các vitamin và khoáng chất bổ sung. Để kết luận bác sĩ Byers nhấn mạnh là dùng các chất bổ sung dinh dượng quá liều lượng có hại nhiều hơn là lợi.
