Năm 2013, Đại học Tim mạch Mỹ, Hiệp hội Tim mạch, và Hiệp hội Béo phì đã kết hợp tiến hành phân tích tổng hợp 15 chế độ ăn kiêng phổ biến nhất để tìm ra những điểm chung.
Kết quả cho thấy, hầu hết các chế độ ăn kiêng đều đưa ra lời khuyên nên ăn nhiều rau, hạn chế ăn đường và các thực phẩm đóng hộp chế biến sẵn. Tuy nhiên, có một vấn đề quan trọng mà người ta thường quên chính là có một số loại thực phẩm, cho dù hết sức lành mạnh và thanh đạm, nhưng cũng không bao giờ nên ăn trong thời điểm dạ dày của bạn đang trống rỗng.
Bài viết này sẽ lưu ý cho các bạn một số loại thực phẩm không nên ăn khi dạ dày trống rỗng, đặc biệt là vào bữa sáng.
1. Chuối
Mặc dù có một chế độ ăn kiêng khuyến khích chỉ ăn chuối vào buổi sáng thay cho các loại thực phẩm khác, nhưng trên thực tế ăn chuối vào lúc dạ dày trống rỗng không phải là một ý tưởng tốt. Chuối có nhiều chất Kali, chất xơ và Magie, nhưng chúng có cũng cả a-xít và khá nhiều đường. Nạp vào cơ thể một lượng a-xít khi dạ dày trống rỗng có thể khiến bạn gặp các vấn đề về đường ruột, đồng thời nếu bổ sung lượng đường vào buổi sáng có thể khiến bạn buồn ngủ và tiêu hao năng lượng chỉ sau vài giờ đồng hồ. Do đó, thay vì chọn một vài trái chuối cho toàn bộ bữa sáng, sẽ tốt hơn nếu bạn ăn chuối kèm thêm một số thực phẩm khác.
2. Sữa chua
Mặc dù ý tưởng sữa chua kết hợp với trái cây cho bữa ăn sáng khá lành mạnh và giúp giảm cân, nhưng không phải tất cả các loại sữa chua đều là lựa chọn tốt. Các loại sữa chua bán trên thị trường có đủ loại, từ sữa chua có đường cho đến sữa chua tách béo. Với sữa chua tách béo, để bù cho lượng chất béo mất đi, người ta thường sẽ phải bổ sung thêm chất tạo ngọt nhân tạo. Do đó, về cơ bản là không có loại sữa chua nào có đủ protein cho cơ thể. Lựa chọn an toàn nhất chính là mua sữa chua tự nhiên kiểu Hy Lạp và dùng kèm mật ong hoặc trái cây để tăng vị ngọt.
3. Bột yến mạch ăn liền
Bột yến mạch là lựa chọn hết sức lành mạnh cho bữa sáng, vì yến mạch có chứa nhiều chất xơ, vitamin, protein và không chứa Gluten. Tuy nhiên, các gói bột yến mạch ăn liền có thêm vào rất nhiều đường, muối và màu nhân tạo. Nếu bạn thực sự không có thời gian để chuẩn bị yến mạch thông thường, hãy chọn yến mạch ăn liền không đường, đồng thời lưu ý hơn đến các loại chất bảo quản và hàm lượng chất xơ của nó.
4. Rau sống
Mặc dù các loại rau nói chung đều lành mạnh, nhưng ăn chúng vào lúc dạ dày trống rỗng có thể gây kích ứng ở một số người, và thậm chí có thể làm tăng lượng khí dẫn đến đầy bụng hay đau bụng. Một trong những lý do là bởi hầu hết các loại rau xanh đều chứa chất xơ hòa tan, vì thế những ai có vấn đề nhất định về tiêu hóa sẽ dễ gặp vấn đề nếu ăn rau sống vào bữa sáng.
5. Cà chua
Cà chua rất giàu vitamin, ít calo và dinh dưỡng. Tuy nhiên, không nên ăn cà chua khi dạ dày trống rỗng vì chúng có thể sẽ gây đau bụng và khó chịu cho cơ thể. Tương tự như một số loại rau xanh, cà chua có chứa chất astringent gây phản ứng với axit dạ dày.
6. Trái cây họ cam quýt
Những người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường hay có vấn đề về dạ dày nên tránh ăn trái cây họ cam quýt khi dạ dày bạn trống rỗng. Các loại trái cây có tính axit cao như cam, chanh hay bưởi có thể sinh ra phản ứng tiêu cực với dịch tiêu hóa, từ đó gây kích ứng, ợ nóng và các vấn đề về dạ dày. Ngoài ra, các loại trái cây có hàm lượng carbohydrates cao như họ cam quýt còn có thể làm tăng lượng đường cho cơ thể vào buổi sáng sớm, điều này khá nguy hiểm cho những bệnh nhân tiểu đường. Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe tiêu hóa, hãy chọn thêm quả óc chó vào thực đơn bữa sáng của mình.
7. Đồ uống lạnh
Bất kỳ loại đồ uống lạnh nào nạp vào cơ thể trong lúc dạ dày bạn trống rỗng đều có thể gây kích thích dạ dày và đường ruột. Bạn nên đặc biệt quan tâm đến đồ uống có ga lạnh, vì chúng sẽ dẫn đến đầy hơi và cảm giác khó chịu trong dạ dày. Tốt nhất là uống một ly nước ấm trước khi ăn bữa sáng, bởi điều này giúp cải thiện đường tiêu hóa, lưu thông máu và giảm cân.
8. Lê
Mặc dù lê là một món ăn nhẹ bổ sung khá lành mạnh với nhiều vitamin, Kali và ít Calo, còn có tác dụng giảm nguy cơ béo phì, tuy nhiên bạn nên tránh ăn lê vào bữa sáng. Lê, đặc biệt là những quả lê cứng chứa chất xơ thô có thể làm tổn hại lớp màng nhầy của dạ dày khi ăn lúc dạ dày trống rỗng. Nó đặc biệt đúng đối với những quả lê cứng. Do đó, có thể ăn lê sau khi đã ăn thêm thực phẩm khác.
9. Ngũ cốc
Một bát ngũ cốc có thể là một món ăn đơn giản mà thuận tiện cho bữa sáng của bạn, nhưng lượng đường và tinh bột chứa trong đó khá lớn. Ngũ cốc sẽ khiến lượng đường trong máu và insulin của bạn tăng đột biến, tuy nhiên, chỉ một vài giờ sau, bạn sẽ bắt đầu thèm ăn vặt vì lúc đó lượng đường trong máu suy giảm đi.
Một nghiên cứu năm 2013 đã so sánh người béo phì bỏ bữa sáng với những người ăn ngũ cốc và những người ăn trứng vào bữa sáng. Những người tham gia dùng bữa sáng nhiều protein với trứng sẽ cảm thấy no lâu hơn và ít thèm ăn nhẹ hơn hai nhóm kia. Hãy suy nghĩ về điều này nếu lần tới bạn băn khoăn giữa việc chọn trứng chiên hay ngũ cốc cho bữa sáng.
10. Sinh tố
Không có gì sai khi dùng một cốc sinh tố cho bữa ăn sáng, nhưng chỉ khi nó được cân bằng chính xác và kết hợp với các loại thực phẩm khác. Sau khi uống một cốc sinh tố, bạn có thể cảm thấy no, nhưng kỳ thực lượng calo và protein bạn nhận được rất ít. Để giải quyết vấn đề này, có thể bổ sung thêm protein và chất béo vào sinh tố như sữa chua hoặc bơ.
Không ít người sẽ tự hỏi, vậy ăn gì vào bữa sáng là tốt nhất? Một điều khá ngạc nhiên, chính là tỏi và mật ong khi kết hợp với nhau sẽ rất tốt để sử dụng lúc dạ dày trống rỗng, nó giúp dạ dày có sự chuẩn bị để chuyển hóa thức ăn một cách tốt nhất. Để chuẩn bị hỗn hợp này, hãy dùng 12 tép tỏi băm nhỏ kết hợp với một lọ mật ong và để chúng ở phòng tối trong vòng một tuần. Ăn một thìa hỗn hợp này trước mỗi bữa sáng sẽ giúp bạn có một thực đơn hoàn hảo nhất.
Theo Bright Side
(Ảnh: Pixabay)
Bảo Ngọc/trithuc
