Những thực phẩm tốt nhất cho mắt

 Các nhà khảo cứu tại Hoa kỳ đã nhấn mạnh vai trò cũa chế độ ăn uống đối với sức khỏe của mắt thông qua một danh sách những thực phẩm nếu ăn đều đặn có thễ giàm các bệnh liên quan tới mắt như bệnh thoái hóa điểm vàng xuống được tới khoảng 25 phần trăm. Các thực phầm có lợi ích nhất đối với mắt là các rau lá xanh và dầu cá

Rau lá xanh (green leafy vegetables)

Các rau lá xanh như rau bina (spinach), rau riếp (lettuce), rau cải xoăn (kale), bông cải xanh (broccoli) và củ cài Thụy sĩ (Swiss chard) là những thực phẩm tốt nhất cho mắt. Thật vậy theo các nhà khảo cứu, một chế độ ăn uống gồm nhiều loại thực phẩm này có liên hệ với một tỉ lệ thấp về bệnh mắt so sánh với các chế độ ăn uống khác. Chẳng hạn như các chất dinh dưỡng tìm thấy trong rau cải xoăn--đặc biệt là lutein và zeaxanthin--đươc biết có khả năng giảm rủi ro bị bệnh cườm (cataract) và thoái hóa điểm vàng (macular degeneration)

Trong bệnh  cườm , thể thủy tinh ở đằng sau đồng tử sẽ bị đục, cản trở không cho ánh sáng tới võng mạc. Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD= age related macular degeneration) là một bệnh nghiêm trọng ảnh hưỡng tới võng mạc và làm mất dần thị giác

Cá (fish)

Các nhà khào cứu khuyên nên ăn hai phần ăn (servings) cá mỗi tuần. Cá hồi (salmon), cá mòi (sardine) và cá thu (meckerel) đều có hàm lượng cao acid béo omega-3 giúp bảo vệ tim và mắt. Tốt nhất nên tránh ăn cá nuôi (farmed fish) và tìm hiểu ngưồn cung cấp cá để giảm thiểu sụ hiện diện của chì và thủy ngân

Chế độ ăn uống Đia Trung hải (Mediterranean diet)

Nói chung. Viện American of Ophthalmology khuyến cáo nên ăn theo một chế độ ít chất béo, gồm nhiều trái cây (đỏ), rau, ngũ cốc nguyên hạt (whole grains) các loại hạt vả hạt giống (hạnh nhân, hạt mè)

Nên ăn nhiều  thực phẩm chứa kẽm và các chất chống oxi hóa để bổ dưỡng thêm cho mắt. Vitamin C, beta carotene, vitamin E và selenium đều bảo vệ các mach máu nên củng tốt cho mắt.  Các hột đỗ dậu như đâu lặng (lentils) và đậu trái cật (kidney beans) cũng là nhựng nguồn cung cấp kẽm tốt ngang với hạnh nhân, gan bê, con hàu (oyster) và bánh mì lúa mạch đen (rye bread)

Sinh tố (Smoothie)

Xay nhuyễn rau quả tưới vơi sữa, yagourt hay kem đề làm thành một cốc-tay trông mát mắt, vừa ngon vừa ngọt, chứa đẩy vitamin và khoáng chất. Gơi ý:  xay hai trái mơ (apricot)với một lá rau cải xoăn. một cóng việt quất (blueberries), nửa trái bơ (avocado). 100ml sữa hạnh nhân và nửa muỗng nhỏ gừng.

Nhửng điều nên tránh: ánh nắng mặt trời, khói thuốc, cao huyết áp và các thực phẩm có chất béo hoặc chiên. Tất cả các thứ này có thể kích thich mô mắt và  làm cho mô mắt dễ hư hại hơn

Top foods for healthy eyes -Yahoo News-  May 31,2016