Nhật Bản là quốc gia có dân số sống thọ nhất thế giới bởi họ rất có ý thức trong việc bảo vệ sức khỏe của bản thân cũng như việc ăn uống “sạch”.
Bày nhiều rau, củ trong bữa ăn:
Vì rau củ các loại đều rất tốt cho sức khỏe, nên thay vì chỉ có một
loại rau hay củ thì người Nhật thường bày ra 4-5 loại rau củ khác nhau
trong bữa ăn, vừa đa dạng lại rất ít calo.
Không lạm dụng dầu ăn:
Các loại thức ăn đa số đều được người Nhật chế biến bằng phương pháp
nước như: luộc, ninh nhừ hoặc ăn sống. Các món ăn chiên xào với dầu là
rất hạn chế.
Ăn bằng mắt:
Khẩu phần ăn của người Nhật thường ít, bát đĩa nhỏ nhưng được sắp xếp
ấn tượng và đẹp mắt. Tuân thủ theo nguyên tắc của Hara hachi bunme - tức
là chỉ nên ăn no từ 70-80%.
Ăn nhiều cá hơn thịt đỏ:
Cá chứa nhiều acid béo omega-3 không chứa chất béo bão hòa như thịt đỏ,
rất tốt cho sức khỏe, ngăn chặn béo phì và bệnh tim mạch. Hầu như bữa
cơm nào của người Nhật cũng có món cá được đánh bắt hoặc nuôi theo
phương pháp tự nhiên.
Ăn các chế phẩm từ đậu nành:
Người Nhật thường tận dụng tối đa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành
như đậu phụ, súp miso... các món ăn từ đậu nành rất ít các chất béo bão
hòa mà lại nhiều protein.
Tráng miệng bằng trái cây:
Thay vì ăn bánh ngọt, kẹo hay bánh kem thì người Nhật tráng miệng bằng
các loại trái cây theo mùa, vừa đẹp da, tốt cho sức khỏe lại không gây
béo phì.
Uống trà:
Ở Nhật nổi tiếng với phong cách trà đạo và họ thường uống trà mỗi ngày
vì trong trà xanh và trà đen có chứa nhiều chất chống ôxy hóa, ngăn chặn
ung thư, chống lão hóa, làm giảm choleterol, ngừa béo phì, giúp giữ
dáng gọn gàng săn chắc.
Uống một cốc nước ấm trước mỗi bữa ăn: Uống nước ấm buổi sáng sau khi ngủ dậy khoảng 10 phút rồi tập thể dục và ăn sáng, trước bữa trưa và trước bữa tối khoảng 10 phút họ cũng uống chậm rãi một ly nước ấm. Cách uống nước ấm như vậy giúp làm tăng chức năng của dạ dày, thúc đẩy tuần hoàn máu tăng khả năng trao đổi chất từ 10-20%, đưa lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả, đẩy nhanh quá trình đốt cháy mỡ thừa.
