Nay U.S News lại yêu cầu hai nhóm chuyên gia khác lựa lọc trong số
các chế độ ăn uống nói trên những chế độ nào tốt nhất cho người lớn tuổi
Ít calori / nhiều protein
Theo bà Amy Campbell--chuyên gia về dinh dưỡng và giáo dục các
người bị tiểu đường--thì các chế độ ăn uống DASH, TLC và Mediterranean
là những lựa chọn khôn ngoan nhất cho người lớn tuổi, bởi vì tốt cho việc giảm
cân cũng như cho việc kiểm soát các bệnh như tiểu đường và cao huyết áp
Như đối với bất cứ ai, quá mập và mập phì có thể là những vấn để đối với người lớn tuổi.
Bà Campbell nói " Khi mà dân chúng sống thọ hơn, hai bệnh trên càng thấy
nhiểu hơn ở lớp tuổi cao niên" và " Khi chúng ta già đi các nhu cầu về
calori sẽ giảm, vì vậy người lớn tuổi không cần phải ăn nhiều như khi mới 20,
30 tuổi.". Bà Campbell cho biết các
cụ bà nói chung chỉ cần khoảng 1,600 tới 2,200 calori mỗi ngày tùy theo hoạt
động nhiều hay ít; trong khi đó các phụ nữ trẻ cần khoảng 1,800 tới 2,200
calori mổi ngày. Đối với các cụ ông thì nhu cầu vể calori là 2,000 tới 2,800
calori/ngày so với 2,200 tới 3,200 calori cho các đàn ông trẻ.
Những người lớn tuổi yếu đuối phải đối diện với nhửng vấn để
khác. Theo bà Cambell " một điều quan tâm của nhửng người lớn tuổi là phải
ăn đủ protein" Sở dĩ như vậy là vì càng vể già chúng ta càng cần protein và
nếu thiếu protein thì chúng ta sẽ có rủi ro bị suy yếu về chức năng miễm nhiễm
và bị bệnh loãng xương.
Bà Campbell cho biết là bạn không nhất thiết phải theo một chế
độ ăn uống cụ thể nào mà chĩ cần ăn theo một chế độ tốt có tăng thêm protein .
Điều này có
nghĩa là bạn phải khai thác tối đa các calori bạn ăn vào, chứ đừng chỉ ăn có
một bát ngũ cốc vào bữa tối hay chỉ dùng bữa với bánh mì nướng và nước trà.
Theo bà Campbell
Bà Campbell cho biết một chế độ ăn uống ít chất béo như Ornish diet có
thễ không thích hơp lắm và khó theo đối với người lớn tuổi. Tuợng tự như vậy
chế độ ăn uống Biggest
Loser cũng không phải là lý tưởng vì
khó hiểu
Bà Campbell kết luận " Nói chung các chế độ ăn uống cần phải dễ theo và phù hợp
với đời sống của mỗi cá nhân. Những chế độ ăn uống đó phải đem lại một sức khỏe
tốt nhưng cũng phải dễ theo nhiều chừng nào tốt chừng nấy
Đơn giản và quân bình
Bác sĩ Michael Davidson--giám đốc khoa phòng ngừa bệnh tim thuộc
Đai học Chicago và là một thành viên của nhóm chuyên gia soan thảo "Best
Diets 2015" ---cho biết chế độ ăn uống Weight
Watchers và những chế độ có cấu trúc tượng tự được cho điểm cao vì tính
chất giản dị của nó. Với chế độ Wight Watchers, chẵng hạn, mỗi thực phẩm có một
số điểm chỉ định; bạn chỉ việc cộng tổng số các sổ điểm của các thực phẫm ăn trong ngày là
biết được mình đã đạt được mục tiêu chưa --muc tiêu này đươc dưa vào giới tính,
trọng lượng, chiều cao và tuổi. Theo bác sĩ Davidson " như thế bạn không
cẩn phải suy nghĩ nhiều về loại quân bình thực phẩm hoặc về loại
thực đơn" và điều này có thễ bớt
khó khăn phần nào cho các người lớn tuổi.
Bác sĩ Davidson cho biết trong sự sắp thứ tư các chế đô ăn uống việc tuân theo
lâu dài ( long term compliance) là một yếu tố quan trọng, vì vậy vấn đề đặt ra
là " điều gì có thể là một thay đổi suốt đời thay vì chỉ là một sửa đổi
ngắn hạn cho bệnh nhân?" Theo bác sỉ
Davidson " đối với các người lớn tuổi thì dể dàng hơn là để họ lựa chọn thực phẩm và ăn đủ loại thực
phẫm thay vì phải lo tới các phần ăn lớn hay nhỏ ". Vỉ vậy đây là chế
độ ăn uống mà bác sĩ Davidson mong muốn các bệnh nhân này có được
Bác sĩ Davidson đôi khi nhận thấy các bệnh nhân lớn tuổi và yếu
ớt bị thiếu chất sắt. Ông nói" Những người này không ăn đủ thịt đỏ; họ
không có đủ chất sắt từ chế độ ăn uống". Theo ông, mặc dầu chế độ paleo diet đứng
hạng thấp trong danh sánh "Best
Diets 2015" nhưng nó có thể là một chế độ ăn uống tốt vì có nhiều
carbohidrat phức hợp (complex carbohydrates) hơn và nhiều thịt nạc hơn. Ông lưu
ý là những người lớn tuổi ăn theo chế độ ít carbohidrat và ít chất sơ có thể dễ
bị táo bón
Sức khoẻ tim và bệnh tiễu đường
Bà Campbell
cho biết trong số các chế độ ăn uống đươc sắp hạng, cả hai chể độ DASH và
Mediterranean có thễ giúp cho việc phòng ngừa và quản lý bệnh tiễu đường.Sở dĩ
như vậy là vì các chế độ này khuyến khích ăn nhửng thực phẩm khác nhau và làm
cho người ta
phải thận trọng hơn trong việc tiêu thụ carbohidrat. Cả hai chế đô ăn uống này đều đươc đề cập tới trong các Hướng
dẫn Dinh dưỡng mới (nutrition
guidelines) của Hiệp hội Tiễu đường Hoa kỳ
Theo
bác sĩ Davidson các chế độ ăn uống ít chất béo bão hoà tốt hơn cho nhửng người
có mức choesterol cao (high
cholesterol )vì bao gồm những nguồn sữa ít chất béo, thịt đỏ nạc và
cá. Đối với các người lớn tuổi có cholesterol cao điều quan trong là phải tránh
các bánh nướng ngọt có chất béo trans
fat, bởi vì "chất béo này được biết là đặc biệt không
tốt trong số các loại chất béo mà chúng ta thường dùng"
Trái cây và rau
Bà Campbell cho biết chúng ta có thể mua những sản
phẩm lành mạnh với một ngân sách gia
đình eo hep " Các trái cây và rau đông lạnh có thể rẻ hơn và thậm chí
nhiều khi tốt hơn các trái cây và rau tươi, tùy theo chúng được nhập cảng từ
đâu." Bà cũng cho biết là nhửng sản phẩm
đóng hộp ăn cũng được, miễn là đừng có chứa nhiều muối
Cân bằng chất lỏng
Khi về già chúng ta mất cảm
giác khát, vì vậy uống đủ nước rất quan trọng để tránh cho cơ thể bị mất nước. Những
chất lỏng như soda hay nước trái cây cung cấp nhiều calori nên những người bị
tiểu đường không nên uống nhiếu. Trái lại bà Campbell Campbell
Bác sĩ Davidson cho biết
với chế độ Atkins
diet các bệnh nhân đang uống thuốc trị bệnh tiểu đường có thể bị giảm đường huyết và bị
bệnh bài niệu ( có thể đi tiểu nhiều hơn). Măc dầu nói chungg ông vẩn ủng hộ những chế độ ăn uống hết sức hạn chế về calori, nhưng bác sĩ Davidson lại cho rẵng những chưởng trình ăn uống vừa
phải tốt hơn cho nhiều người lớn tuổi
