Món sà-lách trộn giấm táo thật tuyệt vời và muốn làm dưa muối cũng phải cần tới giấm táo. Vậy thì giấm táo ( apple cider vinegar)là gì?
Giấm táo được làm từ nước táo lên men hai lần — và có chứa nhiều vitamin B và C, men vi sinh (probiotics) và acid acetic. Sản phẩm cuối cùng là một loại thuốc tiên khá kỳ diệu có rất nhiều ứng dụng vượt ra khỏi nhà bếp, bao gồm cả trong các thói quen chăm sóc da, làm sạch và làm đẹp của bạn cũng như nhiều ứng dụng khác nữa
Dưới đây là thông tin đầy đủ về nhiều công dụng không ngờ của giấm táo.
1. Làm sạch xoong chảo bị cháy xém
Giống như giấm trắng chưng cất, giấm táo giúp làm sạch mọi thứ trong nhà bạn, bao gồm cả xoong chảo bị cháy xém. Bạn chỉ cần đổ đầy nước vào chảo, thêm một cốc giấm táo và đun sôi. Sau đó lấy chảo ra khỏi lò đốt nóng và đổ thêm vào chảo hai muỗng canh muối nở (baking soda). Hỗn hợp sẽ sủi bọt và làm chảo sạch như mới
2. Khử mùi
Do đặc tính kháng khuẩn, giấm táo có thể được sử dụng để giải quyết nguồn gốc gây ra mùi khó chịu. Để làm điều này, bạn chỉ cần thêm một phần giấm táo vào một phần nước lạnh thường hoặc cồn xoa bóp là bạn sẽ có một loại thuốc xịt khử mùi giúp tẩy mùi của mọi thứ, từ nách đến giày thể thao.
3. Khử ruồi giấm (fruit fly)
Cách tốt nhất để khử ruồi giấm là sử dụng một cái bẫy tự làm với mồi là giấm táo. Muốn làm mồi bạn hãy đổ một ít giấm táo vào trong một lọ thủy tinh, bịt kín miệng lọ với giấy nhựa (plastic) rổi chọc nhiều lỗ nhỏ trên giấy này. Ruồi giấm sẽ kéo nhau bay vào trong lọ và bị mắc kẹt không ra đươc
4. Xả tóc
Nếu gần đây tóc bạn trông hơi bết, thì giấm táo có thể giúp bạn. Bạn hãy pha loãng giấm táo với phần nước bằng nhau (hoăc với nhiều nước hơn nếu da bạn nhạy cảm) rồi đổ dung dịch lên đầu. Sau vài phút, bạn hãy xả nước lên tóc để loại bỏ các sản phẩm tích tục và khôi phục lại sự rực rỡ của các lọn tóc
5. Làm sáng da (skin toner)
Những người hâm mộ giấm táo cho rằng giấm táo làm sáng da và giảm các dấu hiệu lão hóa khi được sử dụng như một loại “toner” cho da mặt.
Nếu muốn thử bạn hãy kết hợp một muỗng canh giấm táo với hai cốc nước (giấm không pha loãng có thể gây bỏng hoặc kích ứng da). Sau một hoặc hai phút bạn hãy rửa mặt sạch bằng nước ấm và rồi thoa lên mặt kem dưỡng ẩm (moisturizer).
Lúc đầu bạn hãy làm như trên mỗi tuần một lần , rồi dần dần biến nó thành thói quen hàng ngày và tăng thời gian lưu lại “toner” trên mặt nhiều hơn nhưng không quá 15 phút.
6. Điều trị kích ứng của dầu cây thường xuân độc (Poison Ivy)
Chạm vào dầu gây kích ứng của cây thường xuân độc là một tai vạ lớn, nhưng acid acetic trong giấm táo có thể giúp giảm ngứa và khó chịu. Bạn hãy pha một dung dịch loãng gồm một phần giấm táo với hai phần nước rồi lấy bông gòn chấm trực tiếp lên vùng da bị ảnh hưởng
7. Xịt diệt bọ chét cho chó
Muốn tự làm thuốc xịt diệt bọ chét cho chó bạn hãy pha dung dịch gồm ba phần giấm táo và một phần nước. Sau đó bạn hãy xịt thuốc này vào lông chó và các ký sinh trùng khó chịu của chó sẽ bị môi trường acid xua đuổi đi nơi khác.
8. Luộc trứng hoàn hảo
Chỉ cần thêm một chút giấm táo vào nước sôi trước khi luộc trứng: Tính acid sẽ giúp lòng trắng của trứng đông lại, đây là cách để có được những quả trứng có hình dạng hoàn hảo.
Bí quyết này cũng giúp cho vỏ trứng không bị nứt khi bạn chế biến trứng luộc hoặc luộc chín mềm.
9. Ướp thịt
Để có một miếng thịt ngọt, thơm và mọng nước bạn hãy thêm một chút giấm táo vào nước xốt. Giấm táo có tính acid cao sẽ làm mềm protein và tăng hương vị miếng thịt
10. Rửa rau quả
Rửa trái cây và rau trong giấm táo có vẻ kỳ lạ, nhưng bằng chứng cho thấy acid acetic (tức là thành phần chính trong giấm táo) có hiệu quả hơn nước trong việc tiêu diệt các bệnh từ thực phẩm như E. Coli và Salmonella..
11. Nước xốt sà-lách
Ai cũng đều biết là giấm tạo nên một nước sốt trộn sà-lách tuyệt vời ( gọi là dầu giấm/vinaigrette)) —nhưng thay vỉ dùng giấm balsamic bạn hãy thử dùng giấm táo ít ngọt hơn mà lại ngon không kém.
12. Diệt cỏ dại
Bạn không cần phải pha loãng dung dịch — chỉ cần xịt trực tiếp giấm táo nguyên chất lên cỏ dại không mong muốn
Lưu ý: Tính acid trong giấm táo cũng sẽ diệt bất kỳ loại cây nào khác vì vậy bạn phải cản thận khi sử dụng)
13. Trị mụn trứng cá (acne)
Bạn chỉ cần trộn một muỗng canh giấm táo và hai muỗng canh nước tinh khiết với nhau rổi sau đó tẩm một chút dung dịch vào bông và bôi lên vùng da bị mụn. Bạn cần bôi như vậy hai đến ba lần một tuần để có kết quả tốt nhất.
14. Thay thế sữa bơ (buttermilk)
Sữa bơ truyền thống là chất lỏng còn sót lại sau khi sữa nguyên chất đã được khuấy thành bơ. Loại sữa bơ này hiếm khi được tìm thấy ở các nước phương Tây ngày nay nhưng vẫn phổ biến ở các vùng của Nepal, Pakistan và Ấn Độ.
Sữa bơ ngày nay chủ yếu bao gồm nước, đường sữa lactose và casein protein sữa. Nó đã được thanh trùng và đồng nhất, và các vi khuẩn sản xuất acid lactic đã được thêm vào, có thể bao gồm Lactococcus lactis hoặc Lactobacillus bulgaricus.
Acid lactic làm tăng độ acid của sữa bơ và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn không mong muốn, giúp kéo dài thời hạn sử dụng. Nó cũng làm cho sữa bơ có vị hơi chua, đây là kết quả của việc vi khuẩn lên men đường lactose, đường chính trong sữa
Giấm táo là một chất thay thế tuyệt vời cho sữa bơ — chỉ cần thêm một đến hai muỗng canh hỗn hợp này vào sữa thông thường để đong một cốc.
15. Chất bảo quản tự nhiên
Tính acid cao của giấm táo khiến nó trở thành một lựa chọn hiển nhiên để bảo quản thực phẩm (tức là ngăn chặn vi khuẩn) và nhờ có hương vị trái cây êm dịu giấm táo là một chất ngâm chua ( pickling agent) được ưa thích.
16. Làm sạch gan
Lý thuyết đằng sau phương pháp giải độc này là trong giấm táo có chứa các enzym, khoáng chất và men vi sinh có lợi giúp khôi phục hiệu suất tối cao của hệ thống giải độc của chính cơ thể (tức là gan và thận) khi mà hệ thống này trở nên quá tải. Sử dụng giấm táo là chất tẩy đôc được coi là an toàn và theo một số nghiên cứu lại có thể có lợi cho gan. Nếu bạn muốn thử, hãy thêm một thìa giấm táo vào một cốc nước ấm và uống dung dịch mỗi ngày một lần.
17. Trị gàu (dandruff)
Người ta cho rằng tính acid của giấm táo có thể giúp chống lại nấm gây ra gàu, đồng thời giảm thiểu tác dụng kiềm gây khó chịu của dầu gội đầu và các sản phẩm chăm sóc tóc khác và giúp cân bằng độ pH của da đầu.
Muốn tự chế thuốc gàu bạn hãy đổ ba thìa canh giấm táo vào một bình xịt rỗng cho mỗi cốc nước.Khi tắm bạn hãy thoa dung dịch này lên da đầu và mát-xa trong vài phút trước khi gội sạch. Bạn hãy làm như vậy một hoặc hai lần một tuần
18. Máy rửa chén bát
Tuy rắng mục đích của máy rửa chén bát là làm sạch mọi thứ nhưng thiết bị tiện dụng này lại không thực sự tự làm sạch.
Muốn làm sạch thiết bị này bạn hãy đặt một bát giấm táo vào giá trên cùng của máy và thêm một cốc muối nở (baking soda). Sau đó bạn cho máy chạy trống không (tức không chén bát) và không chất tẩy (detergent) theo trọn một chu trình rửa hơi nóng
19. Tăng cường hương vị
Giấm táo có một loạt các ứng dụng ẩm thực khác ngoài việc dùng làm nước xốt sà-lách, bánh nướng và ướp thịt.
Chỉ cần một chút giấm táo sẽ gia tăng hương vị của súp, nâng cao hương vị của nước hầm xương và thêm múi thơm ngon cho các món xào, các đĩa đậu lăng và nhiều món ăn khác.
20. Trị vết bọ cắn
Bạn chĩ cần thấm dung dịch giấm táo pha loãng vào bông gòn rồi thoa lên vết bọ cắn để làm dịu cơn ngứa.
21. Ngâm chân
Giấm táo là thành phần của nước ngâm chân giúpchữa bệnh nấm da chân, trung hòa mùi và làm mềm da khô nứt. Để có kết quả tốt nhất, bạn hãy đổ đầy bồn ngâm chân với tỉ lệ một cốc giấm táo cho mỗi hai cốc nước ấm . Sau đó ngâm chân trong vòng 10 đến 20 phút.
22. Ống thoát nước bồn tắm hoa sen bị tắc
Bạn không cần phải dùng tới các hóa chất khắc nghiệt mà chỉ áp dụng thủ thuật đon giản sau đây. Trước tiên, bạn hãy tháo nắp cống bằng tuốc- nơ- vít. Sau đó bạn vét hết cặn bẩn càng nhiều càng tốt bằng bàn chải đánh răng hoặc ngón tay đeo găng rồi bằng dây xoắn thông cống (snaking tool). Tiếp theo ban đổ ½ cốc baking soda và ½ cốc giấm táo xuống cống rồi dùng khăn ướt phủ lên trên miệng cống.Sau khoảng 10 phút bạn lấy khăn ra, đổ nươc sôi vào cống và đậy nắp thoát nước lại.
Theo “22 Unexpected Uses for Apple Cider Vinegar- editor@purewow.com (PureWow)-Fri, May 14, 2021” NBNtintuccaonien
