Trải qua thời gian dài “làm nghiên cứu” trong nhà bếp, những bà nội trợ đã lưu lại những mẹo vặt rất hữu ích cho việc nấu nướng. Biết được một vài mẹo sau, chắc chắn công việc nấu nướng của bạn sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều.
– Để rửa tay có mùi sau khi cắt hành tỏi, bạn chỉ cần chà tay lên chiếc muỗng làm bằng thép không gỉ khoảng 30 giây rồi rửa lại với nước. Thép hấp thụ mùi rất tốt. Nếu không, bạn có thể dùng hạt cà phê tươi, cũng hấp thụ mùi rất hiệu quả.
– Nếu quá tay khi nấu canh, bạn chỉ cần thả một miếng khoai tây vào nồi để nó hấp thụ bớt lượng muối dư thừa.
– Cho một chút muối khi luộc trứng, vỏ sẽ không bị nứt.
– Không sử dụng chất tẩy rửa hay cọ nồi để làm sạch chảo gang nếu không muốn mài mòn bề mặt chảo. Thay vào đó, hãy dùng khăn giấy sạch chà xát muối lên chảo rồi rửa sạch.
– Khi nồi cơm bị cháy, hãy đặt một miếng bánh mì trắng vào trong vòng 5 đến 10 phút để nó hấp thụ mùi.
– Trước khi bạn thái ớt, hãy bôi một chút dầu ăn lên tay. Da tay sẽ không hấp thụ ớt cay nữa.
– Khi làm món bỏng ngô trên bếp, hãy ngâm ngô trước trong nước khoảng 10 phút. Việc này bổ sung độ ẩm giúp ngô chín nhanh và xốp hơn.
– Nếu muốn xác định trứng có tươi hay không, hãy đăt chúng vào cái chậu có khoảng 10cm nước. Trứng chìm nghĩa là nó tươi, nếu nổi là đã qua giai đoạn tươi.
– Không bảo quản chuối chung với các hoa quả khác để giữ hoa quả tươi lâu hơn. Chuối giải phóng khí làm quả khác chín nhanh.
– Để giữ cho khoai tây không nảy mầm trong túi, hãy cho một quả táo vào với nó.
– Khi làm sạch bể cá, hãy dùng nước đó để tưới cây. Nitơ và phốt pho trong phân cá là phân bón tốt cho cây.
– Kem đánh răng giúp đồ bạc sáng hơn.
– Mủ của rau, củ có thể khiến đôi tay bạn bị đen. Hãy chà một vài lát khoai tây đã gọt vỏ hoặc dùng giấm.
– Bạn mua bánh mì về mà ăn không hết, hãy cho một nhánh rau cần tây tươi vào túi bánh mì và đóng kín lại. Cần tây có thể phục hồi hương vị và kết cấu cho bánh mì.
– Nếu muối của bạn vón cục, hãy đặt vài hạt gạo vào hộp muối để nó ấp thụ độ ẩm trong đó.
– Băm thái hành dễ khiến bạn “rơi lệ”. Chất cay khiến bạn rơi nước mắt chủ yếu tập trung ở phần gốc. Do vậy, hãy để gốc của nó cắt sau cùng. Có một mẹo dân gian là hãy nhai bất cứ thứ gì khi cắt hành để không bị cay mắt.
– Khi làm món soup, nước sốt, thịt hầm quá nhiều dầu mỡ, bạn hãy nhúng vào đó một viên đá. Đá sẽ hút chất béo, ngay sau đó bạn múc đá ra.
– Nước đã đun sôi để nguội đóng đá nhanh hơn nước lã. Điều này có ích nếu bạn muốn dùng đá sớm.
– Để giúp một ngăn tủ gỗ đóng mở trơn tru, hãy bôi nến lên ray cửa.
– Khi bị bầm tím, hãy lấy một miếng bông viên tròn và ngâm trong giấm trắng rồi áp nó lên chỗ đau. Vết bầm sẽ giảm thâm và sớm biến mất.
– Để giữ cho rau quả tươi lâu, hãy bọc chúng trong báo trước khi cho vào tủ lạnh.
Những công dụng bất ngờ của giấm
– Nhúng tay vào nước pha giấm, để khô thì tha hồ gọt khoai tây mà tay vẫn sạch.
– Muốn mất mùi tanh, ngâm cá vào nước pha giấm (theo công thức 2 thìa giấm 1 lít nước) 1 giờ trước khi nấu.
– Sau khi đánh vẩy cá, lăn tay bằng giấm sẽ mất mùi khó chịu.
– Để khử mùi hôi thùng rác, bạn chỉ cần đổ một lượng giấm vừa phải vào một lát bánh mỳ và cho vào thùng rác để qua đêm; mùi hôi trong thùng rác sẽ hoàn toàn biến mất.
– Dùng giấy tẩm giấm gói thịt tươi sẽ giữ được 2-3 ngày mà không bị thiu. Hoặc cắt thịt ra từng miếng nhỏ phun đều giấm rồi đậy kín trong liễn (không dùng nồi nhôm).
– Quần áo vải hoa sau khi giặt xong, nếu giữ trong nước có thêm ít giấm sẽ làm cho hoa văn càng tươi màu.
– Để làm sạch vết bẩn trên chảo, hãy lấy chai giấm trong tủ ra, đổ vào chảo cùng với lượng nước bằng với lượng giấm bắc lên bếp đun.
– Xua đuổi ruồi, nhặng: Đổ giấm vào ly, bọc lại với màng bọc thực phẩm, rạch vài lỗ nhỏ trên màng bọc rồi đặt vào bếp, bạn sẽ có bẫy ruồi nhặng siêu hiệu quả và tiết kiệm.
– Ðáy ấm đun nước bị cặn, bạn hãy đổ vào 1 lít nước pha với 3-5 thìa giấm, đun sôi chừng 30 phút, đem cạo thì cặn sẽ bong. Rồi chỉ cần tráng qua một lần nước lạnh nữa, cái ấm của bạn sẽ mới toanh.
– Các đồ sành sứ sẽ láng bóng nếu bạn dùng giẻ có tẩm giấm để lau chùi chúng.
dkn.tv
