Khoai lang hiện là thực phẩm hàng đầu
dành cho bệnh nhân tiểu đường. Với giá trị dinh dưỡng cao, khoai lang còn
rất dồi, dào chất chống oxy hóa. Hãy khám phá 15 lý do tại sao khoai lang hoàn
hảo cho bệnh nhân tiểu đường.
15
lý do tại sao khoai lang là lựa chọn hoàn hảo cho bệnh nhân tiểu đường:
Khoai
lang có bổ dưỡng gì?
1. Khoai
lang là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường, vì chúng có chứa
các loại đường tự nhiên thấp và ổn định kháng insulin ở bệnh nhân tiểu đường.Khoai
lang cũng tốt cho việc điều tiết lượng đường.
2.
Khoai lang rất giàu chất xơ, tốt cho tiêu hóa. Ngăn ngừa ung thư ruột kết
và hỗ trợ việc không bị táo bón.
3.
Khoai lang chứa carotenoid giúp sản xuất vitamin A. Vitamin này tái tạo hệ
thống hô hấp.
Vì
vậy, những người có vấn đề về đường hô hấp, đặc biệt là những người hút thuốc,
nên tiêu thụ khoai lang thường xuyên hơn.
4. Vitamin
D cũng có trong khoai lang. Vitamin này là tốt cho răng, tim, da, xương, mức
năng lượng cũng như đối với các chức năng bình thường của tuyến giáp.
5. Giảm
tác động của natri, điều hòa huyết áp và làm cân bằng các chất điện giải.
Khoai
lang có vitamin B6, giúp ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ và các bệnh thoái
hóa.
6. Các
kali trong khoai lang rất tốt cho các mô và cơ bắp khỏe mạnh. Nó cũng giúp
trong việc giảm sưng và đau, cung cấp năng lượng và làm thư giãn các cơ bắp.
Đồng thời còn điều chỉnh nhịp tim và các tín hiệu thần kinh.
7. Beta
-carotene trong khoai lang ngọt cũng rất tốt với bệnh viêm khớp, bệnh gút và bệnh
hen suyễn, bảo vệ chống lại bệnh ung thư phổi và vú, và nó cũng làm giảm tác
động lão hóa.
8.
Khoai lang rất giàu axit folic, một nguồn tuyệt vời của folic cho sự phát triển
của thai nhi khỏe mạnh. Phụ nữ mang thai nên ăn khoai lang nhiều hơn nữa.
9. Kali
trong khoai làm tăng lưu lượng oxy, điều chỉnh cân bằng nước trong cơ thể và
bình thường hóa nhịp tim. Nó cũng như một tác nhân chống stress.
10. Vitamin
C là rất quan trọng đối với chức năng của toàn bộ cơ thể, và trong khoai lang
rất phong phú.
11.
Khoai lang cũng giàu chất sắt mà có một vai trò rất quan trọng trong việc sản
xuất các tế bào máu đỏ và trắng. Đó là lý do chúng giúp chống lại bệnh thiếu
máu.
12.
Bạn có biết? Sử dụng nước luộc khoai để điều trị làn da của bạn? Đặc biệt đối
với việc làm sạch lỗ chân lông.
Vitamin
C có trong khoai lang sẽ sản xuất collagen trong khi vitamin E sẽ giúp đỡ trong
việc cải thiện làn da. Anthocyanins sẽ giúp bạn trong việc loại bỏ các nếp nhăn
và làm sạch các quầng thâm quanh mắt.
13. Nếu
bạn bị đau với các triệu chứng tiền kinh nguyệt, sắt và mangan trong khoai lang
sẽ làm dịu cơn đau.
14.
Với vấn đề mái tóc bị hư hỏng và gàu? Beta-carotene sẽ ngăn chặn và nó cũng sẽ
kích thích tăng trưởng tóc.
15. Khoai
lang chứa phong phú các loại vitamin thiết yếu cho các enzym, protein và
carbohydrate. Bạn nên tiêu thụ chúng thường xuyên hơn. Tuy nhiên, cũng cần phải
tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn đã từng có sỏi đường tiết niệu oxalate.
---------------------------------------------------------------
Khoai lang, tiếng Mỹ goi là sweet
potatoes là một trong những loại lương thực lâu
đời nhất trên thế
giới được biết của con
người. Ngày nay những nghiên
cứu khoa học cho thấy khoai lang không chỉ có giá
trị dinh dưỡng cao mà có những công
dụng phòng chữa bệnh, đặc biệt là bệnh tiểu đường loại 2 và là một
trong những thực
phẩm tạo miễn dịch tốt cho cơ thể.Chúng tôi hân
hạnh giới
thiệu bài viết dưới đây:
Giúp kiểm soát tốt lượng đường
máu và cholesterol trong bệnh tiểu đường loại 2.
Sau một thời
gian thử nghiệm, các nhà nghiên
cứu khoa học tại hai quốc
gia Austrian và Italian đã công
bố kết quả chất Caiapo, một tinh
chất được chiết xuất từ củ khoai lang trắng (white-skinned sweet
potato - Ipomoea batatas), có khả năng kiểm
soát tốt lượng đường máu và cholesterol trong bệnh tiểu đường loại
2.
Trong thử nghiệm lâm sàng, Bác
sĩ Bernhard Ludvik, MD và nhóm cộng
sự của ông tại University of Vienna,
Áo Quốc, đã chọn 61 bệnh nhân nam mắc bệnh tiểu đường loại 2 có độ tuổi trung
bình là 58.
Họ
chia bệnh nhân ra làm hai nhóm: nhóm một 30 người dùng 4 grams Caiapo mỗi ngày,
và nhóm hai 31 người dùng thuốc giả cũng 4 grams mỗi ngày. Tất cả được
uống trước bữa
ăn sáng mỗi ngày và kéo dài trong 3 tháng.
Sau
ba tháng, kết quả thử nghiệm cho thấy, ở nhóm điều
trị bằng Caiapo thật, lượng hemoglobin HbA1c (yếu
tố đánh
giá khả năng kiểm
soátlượng đường huyết của cơ thể) giảm đáng
kể, từ
7,21% xuống còn 6,68%. Trong khi đó, HbA1c ở nhóm dùng thuốc giả không
thay đổi.
Đến
cuối giai đoạn thử nghiệm, lượng đường máu ở nhóm Caiapo giảm nhanh chóng, từ
143,7 xuống 128,5 milligram/decilit, trong khi không có sự thay đổi nào
ở nhóm dùng thuốc giả. Ngoài
ra, lượng cholesterol ở nhóm một (Caiapo) (214.6 mg/dL) thấp hơn
hẳn so với nhóm đối chứng (nhóm hai dùng thuốc giả) (248.7 mg/dL.
Kết quả trên xác
nhận Caiapo
là chất có thể kiểm
soát một cách hữu hiệu bệnh tiểu đường loại 2. Bác
sĩ Ludvik kết
luận như vậy. Không một phản
ứng phụ nào được ghi
nhận ở những bệnh nhân được điều
trị bằng Caiapo.
Tưởng cũng nên biết Caiapo là chất được chiết xuất từ khoai lang
trắng đã được Nhật
Bản điều chế thành dược phẩm bổ sung bày bán trên thị trường Nhật
từ lâu để phòng
ngừa và điều
trị cho những người bị bệnh tiểu đường nay mới đượcsự xác
nhận bởi các nhà nghiên
cứu khoa học phương Tây.
Một nghiên
cứu mới
đây ở trường đại
học College
of Agriculture and Life Sciences (AALS) thuộc Viện Đại
Học North Carolina State University gồm Dr. Jone Allen,
giáo sư; Dr. Van Den Truong, khoa học gia về thực
phẩm thuộc Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ USDA-ARS phó GS AALS; và Dr.
Masood Butt, GS thỉnh giảng từ Viện Đại
Học Nông Nghiệp University
of Agriculture in Pakistan, đã xác
nhận khoai
lang là loại thực
phẩm có trị số GI thấp (low-glycemic index food), rất
tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
Ngoài ra họ cũng khám
phá khoai lang trồng tại bang North Carolina có chứa
nhiều tinh
chất Caiapo hơn loại khoai lang Nhật điều chế thành dược phẩm bổ
sung bày bán trên thị trường Nhật. “Với
nhiều nghiên
cứu hơn nữa trong lãnh
vực này, rất có thể sẽ có những khuyến cáo những bệnh nhân tiểu
đường dùng tinh
chất chiết xuất từ khoai lang North Carilina để kiểm
soát bệnh tiểu đường”. Dr. Allen đã nói như vậy trong một tờ báo
cáo về dự
án của nhóm nghiên
cứu. “Khoai
lang liệu pháp sẽ rẻ hơn là phương
pháp trị
liệu hiện nay, và sẽ ít có phản
ứng phụ”. Dr. Allen nói thêm. " (Suzanne Stanard
report)
Hiện
nay, theo các nghiên
cứu khoa học, khoai lang là một loại thực
phẩm rất tốt cho sức
khỏe nhờ có nhiều chất xơ (gấp
ba lần khoai tây) nhiều vitamin như vitamin A dưới dạng
beta-caroten, glutathione, vitamin C, B6, Kali, Manganese, Iron và Sắt, do vậy
nó có khả năng mạnh chống ôxy hóa (Antioxidant), ngăn
ngừa bệnh và làm tăng khả năng miễn dịch và chống
lại các tế bào bị bệnh.
Đặc biệt như
kết quả thử nghiệm nói ở phần trên, nó giúp điều
chỉnh insulin ở trạng
thái cân bằng. Do vậy, ăn khoai lang vừa là cách để phòng
ngừavừa là cách để
hạ thấp mức độ nghiêm
trọng bệnh tiểu đường. Ngoài
ra khoai lang lại có tác
dụng giảm cân hiệu
quả, là thực
phẩm lý
tưởng cho phái nữ trong việc giảm trọng lượng cơ thể.
Năng lượng có
trong khoai lang rất ít, chỉ bằng 30% so với cơm trắng và 50% so với khoai tây.
Ăn khoai lang trước bữa
ăn chính sẽ giảm được một
lượng lớn thức
ăn sẽ đưa vào cơ thể mà không hề gây ra cảm
giác đói.
Ăn khoai lang lại rất có lợi cho hệ tiêu
hóa vì thành
phần chất xơ, vitamin C, các axit amino và nhiều loại enzyme giúp
dạ dày co bóp, kích
thích nhu động ruột, làm quá trình tiêu
hóa thức
ăn trở nên nhanh hơn, dễ dàng hơn, ngăn
ngừa tình
trạng táo bón..
Tâm Linh (Tổng hợp từ các nguồn tin khoa
học)
Bài do bạn BáTrần giới thiệu
__._,_.
__
