Gan là một bộ phận chủ
yếu của cơ thể và giữ nhiều chức năng quan trọng để giữ cho cơ thể không bị
nhiễm nhửng độc tố và chất độc hại. Nếu không có một lá gan lành mạnh thì con
người không thể sống sót.
Một số chức năng được biết rõ nhất của gan bao gồm::
- Sản xuất mật (Production of bile.)
- Sản xuất protein cho huyết tương (Production of proteins for blood plasma).
- Sản xuất cholesterol và protein đễ giúp chuyễn tải chất béo đi khắp cơ thể (Production of cholesterol and proteins to help carry fats through the body).
- Tồn trữ và phóng thích glucoz(Store and release glucose.)
- Chế biến hemoglobin đễ sử dụng dung lượng sắt của nó ( gan tồn trữ sắt)-- [Processing of hemoglobin for use of its iron content (the liver stores iron)]
- Chuyển hoá ammonia độc hại ra thành nước tiểu (Conversion of harmful ammonia to urine )
- Loại sạch các thuốc và độc tố ra khỏi máu ( Clearing the blood of drugs and toxins.)
- Điều hòa sự máu đông cục (Regulating blood clotting).
- Chống lại nhiểm khuẩn bằng cách sản xuất các nhân tố miễn dịch và loại bỏ các vi khuẩn ra khỏi dòng máu (Resisting infections by producing immune factors and removing bacteria from the bloodstream).
- Dọn sạch bilirubin (Clearance of bilirubin)
Đáng tiếc là các độc tố hàng ngày
như thuốc men và rượu có thể làm cho gan bị quá tải dẫn đến sự suy giảm khả
năng hoat động của gan và gây ảnh hượng xấu cho sức khoẻ . Nhưng rất may
là có nhiểu thực phẫm thiên nhiên có thể giúp giải độc gan như bảy thực phẫm
dưới đây:
1-Chanh
(lemons)
Chanh chứa dồi dào những chất
dinh dưỡng cần cho cơ thể bao gốm chất xơ, vitamin C, vitamin B6, calcium, sắt,
magnesium, potassium. Trong chanh còn có những bioflavonoids, các chất chống
chống oxi hóa này giúp rửa sạch máu, giải độc gan và củng cố hệ miễn dịch. Vỉ
vậy mỗi ngày bạn nên uống nước ép nửa trái chanh pha với một ít nước để giải
độc gan
2.
Trà xanh (green tea)
Trà xanh được các chuyên gia đánh
giá như là đồ uống lành mạnh nhất.. Trà
xanh được làm từ lá cây Camellia sin ensis. Các lá cây này chứa nhiều catechin
, đây là môt loại chất chống oxi-hóa có khà năng ngăn ngừa sự tích tụ chất béo
và tạo điều kiện cho việc giải độc. Trà xanh không có chứa caffeine. Mỗi ngày bạn
nên uống 4-5 tách trà xanh để giải độc gan
3.
Ác-ti-xô (Artichokes)
Ác-ti-xô cũng là một thực phẩm dồi dào chất dinh dưởng giủp
tẩy độc gan và làm sạch máu. Thật ra từ những năm 1800 các bác sĩ đã kê toa ác-ti
xô cho các bệnh nhân có vấn đề về gan. Ngoài ra các nhà khảo cứu cận đại đã
phát hiện trong ác-ti-xô có các chất dinh dưởng thực vật cynarin và silymarin, hai
chất này giúp bảo vệ và tái tạo các tế bào gan và gia tăng việc sản xuất mật.
Ác-ti-xô cùng còn có công dụng ỗn định đường huyết.
4.
Nghệ (turmeric)
Nghệ là một trong những thành
phẩn chính của bột cà-ri và là một dược phẩm thiên nhiên . Các tính chất chống viêm của
nghệ cùng với các chất dinh dưỡng trong nghệ giúp cải
thiện chức năng gan và chất curcumin trong nghệ là môt hóa chất thực vật mạnh có khả năng kích thích
việc sản xuất mật. Mật được gan sữ dụng đễ giúp cơ thể loại bỏ các độc tố và
tái tạo cáctế bào gan
5. Trái bơ (Avocados)
Trái bơ chứa
dồi dào chất dinh dưởng và giúp cơ thể sản xuất glutathione (mẹ đẻ cúa tất cả các
chất chống oxi hoá) mà cơ thể cần tới để giải độc và tái tạo gan. Trái bơ tuy có
chứa nhiều chất béo, nhưng đó là nhựng chất béo không bão hoà. Các chất béo lành
mạnh này nếu ăn vừa phải thật sự có công dụng giảm bớt cholesterol xấu và hạ bớt
rủi ro bị bệnh tim
6.
Hành tây (Onions)
Hành tây không những gia tăng hương
vị cho nhiều món ăn mà còn cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin bảo vệ chống các
gốc tự do. Hơn nữa hành tây còn chứa sulfur,một hóa chất giúp mở rộng lộ trình
sulfat hóa (sulfation) của gan và cho phép cơ thể đào thải các độc tố tích lũy.
Hành tây đỏ tốt nhất cho việc tẩy đôc gan
7.
Cải bắp (cabbage)
Cải bắp chứa nhiều suffur và cung
cấpcác vitamin K,C, folate, vả các acid béo omega-3.
Nhờ có hàm lượng cao vể
glucosinolate và chlorophyll nên cải bắp
kích hoạt được các enzim tẩy độc quan trọng và củng cố gan. Nói chung, cải
bắp xanh là tốt nhất (đặc biệt loại cải bắp hữu cơ và ăn sống)
7 Natural Foods That Detox the Liver and Boost Health-Dec 2015
