Chắc bạn cũng đã nghe nói là lời khuyên đã có từ lâu cho rằng
mổi ngày nên uống tám ly nước không có cơ sở khoa học gì cả. Vậy thì uống bao nhiêu
nước mới là đủ ? Đây là một câu hỏi khá cơ bản, nhưng rất tiếc là không có câu
trả lời rõ ràng.
Thật đáng ngac nhiên khi mà chúng ta biết quá ít về sự liên hê
giữa tình trạng cơ thể có đủ nước (hydration) với sức khoẻ dài hạn, bởi vì nước
là chất dinh dưỡng mà chúng ta không thể sống sót nếu thiếu nó quá vài ngày ( trong khi thiếu
calori, carbs hay các vitamin thiết yếu chúng ta vẫn có thễ sống lâu hơn môt
cách đáng kể). Sự thiếu hiểu biết về vấn đề này một phần là vì thiếu sự đồng
quan điểm của giới khoa học vể định nghĩa
của "tình trạng đủ nưóc tối ưu" và không có một phương pháp hoàn
chỉnh nào để đánh gía tình trạng này.Ngoài ra cũng không có đủ những dữ liêu
đáng tin cậy về lượng nước và tổng lượng chất lỏng chúng ta dung nạp trung
bình, vì tương đối chỉ có một vài nghiên cứu đã đánh giá có phương pháp những
điều này.
Vào năm 2004 , Viện Y học Hoa kỳ đả cập nhật khuyến cáo của họ
liên quan tới việc uống nước, theo đó các nữ thành niên 19 tuổi hay hơn cần
uống 2.7 lít nước mỗi ngày (khoảng 11 ly) và các nam thành niên 3.7 lít mỗi
ngày( khoảng 16 ly).Tuy nhiên các hướng dẫn này phản ánh lượng nước dung nạp
trung bình của dân chúng Hoa kỳ chứ không phải là một đòi hỏi tối ưu dựa vào các
hậu quả sức khỏe thực tế và như đã nói ở trên đây lại còn dựa vào những dữ liệu
thiếu sót. Hơn nữa các khuyến cáo này không chỉ để cập đến nước tinh khiết, mà còn
bao trùm luôn tổng lượng chất lỏng dung nạp từ tất cả các đồ uống (bao gồm cả
phê và trà) và các thực phẩm. Khoảng 20 phẩn trăm nhu cầu của chúng ta vể nước
trong môt ngày đến từ trái cây, rau,
thịt, và những thực phẫm khác; đều này có nghĩa là hầu hết mọi người trong chúng
ta thât sự không cần phải uống đủ 11 hay 16 ly chất lỏng mỗi ngày để cho cơ thể
có đủ nước
Các hướng dẫn của Châu Âu, công bố năm 2010, bảo thủ hơn. Theo đó, phụ nữ nên dung nạp
trung bình 2 lít chất lỏng mỗi ngày (khoảng 8 ly) và đàn ông 2.5 lít mỗi ngày
(khoảng 11 ly) , cũng như nói ở trên từ các đồ uống và thực phẫm kết hợp.
Sự khác biệt giữa các khuyến cáo của Hoa kỳ và Châu Âu cho chúng
ta một ý niệm về sự khó
khăn trong việc ấn định những mục tiêu chung về thủy hợp (hydration) cho toàn
thễ các dân số
Cả hai hướng dẩn đểu nhắm vào những người có một mức
hoạt động vừa phải dưới một khí hậu ôn đới. Các lực sĩ có thễ có nhu cầu cao
hơn nhiều, đặc biệt là khi họ luyên tập ngoài trời dưới thời tiết nóng và ẩm.
Những người tập những môn thể dục nặng có thễ mất tới 6 lít nước mổi ngày do đổ
mồ hôi trong những điều kiện khắc nghiệt và do đó cần uống một lượng nước tương
đương để thay thế
Đối với
hầu hết mọi người, mầu sắc và lượng nước tiểu đều là những chỉ dấu tốt về tình
trạng thủy hợp(hydration) của cơ thể. Lý do là vì cơ thể chúng ta thích ứng với
lượng chất lỏng dung nạp bằng cách điều chỉnh số lượng và nồng độ nưóc tiểu mà
thận sản xuất. Nếu nưởc tiểu của bạn có mầu vàng nhạt hoặc mầu rơm thì đó
là dấu hiệu tốt cho biết bạn đã uống nuớc đẩy
đủ . Nếu nước tiểu của bạn có mầu xẫm ( như
màu nước ép táo) hoặc bạn đi tiểu không thuờng xuyện với lượng nước tiểu nhỏ
thỉ rất có thễ bạn bị thiếu nước. Thế nhưng ngay cả các phượng pháp này cũng không
đáng tin cây tới 100 phần trăm. Nếu bạn đang thiếu nước và uống vội vàng một
lượng lớn nước thì cơ thể bạn sẽ sản xuất nước tiểu mầu lợt và loãng mặc dầu
các kho dự trữ nước cũa cơ thể chưa được bổ sung đẩy đủ. Một số thuốc men và
chất bồ sung (suplements) cũng có thể làm nước tiểu có mầu xẫm nhiều giờ sau
khi uống
Sự mất quá nhiều nước có
những hậu quả nghiêm trọng trên sức khỏe,và ngay cả sự mất nước nhẹ cũng gây
tổn hại . Nghiên cứu cho thấy chỉ cần cơ thể bình thường có đẩy đủ
nước mất đi 2 phần trăm trọng lượng của nó thỉ cũng có thể gây mệt mỏi, khó tập
trung, lẫn lộn và suy giảm tâm trạng. Mất
nước cũng còn gây nhức đầu vả uống thât
nhiều nước có thễ làm cho loại nhức đẩu này
giảm bớt sau vài giờ. Một nghiên cứu vể bệnh nhức nửa đầu (migraines) cho
thấy là nếu người bệnh uống thêm 1.5 lít
nước mổi ngày thì cường độ và thời gian
cũa cơn nhức đầu sẽ giảm nhưng tổng số các cơn nhửc đầu không thay đổi.
Mất nước cũng là một yếu tố rủi ro dẫn đến bệnh sỏi thận. Hiện nay cứ 11 thành
niện lại có một người mắc chứng bệnh này. Uống thật nhiều nước là điều
then chốt trong việc ngăn ngừa bệnh tái phát, đặc biệt là vào nhũng tháng hè nóng
bức
Làm sao để có thói quen
giữ cho cơ thể có đủ nuớc
Nhiều người
quá bận rộn đến nỗi hầu như không có thì giờ để ăn, chứ đứng nói đến ngưng tay
để uống nước, và vì vậy thường ra bạn không có thì giở để giải khát trong cả
nhiều giờ. Thế nhưng giữ cho cơ thể có đủ nưóc có những lợi ích thật sự, bao
gồm duy trì được năng lượng và sự tập trung của bạn để bạn có thễ hoạt động hữu
hiệu hơn. Do đó điều quan trọng là bạn phải tạo cho mình một thói quen uống nước.
Dưới đây là một vài cách đơn giản để cho việc dung nạp đầy đủ chất lỏng cho cơ
thể được dễ dàng hơn phần nào
1.
Luôn luôn đem theo một chai nước, và nếu bạn làm việc văn phòng thì luôn luôn
có một chai nước trên bàn làm việc. Nếu bạn có môt chai nước ở tầm tay thì rất
có thể bạn sẽ tự động uống nước từ chai mà không hay biết
2.
Mỗi khi thấy kiệt sức hoặc lờ đờ bạn hãy uống ngay một ly nước lạnh. Nghiên cứu
cho thấy sau khi uống nước bạn sẽ tức thời thấy lanh lẹn hơn . Đây là cách đơn
giản và lành mạnh để vượt qua sự suy sụp năng lượng vào giữa ngày
3.
Nhâm nhi một tách trà thảo mộc vào mỗi chiều. Với thói quen này bạn sẽ dung nạp
được thêm mổi ngày một tách chất lỏng vào người Hơn nữa thói quen thư dãn này
là một cách tuyệt vời đễ giải tỏa stress cho bạn vào cuối ngày
4.
Ăn theo một chế độ giầu những thực phẩm nguyên vẹn (whole foods). Bằng cách ăn
các thực phẫm chứa nhiều nước như rau, trái cây và sữa chua bạn sẽ tự động tăng
lượng chất lỏng dung nạp. Mặt khác các thực phẩm biến chế thuộc loại snack như lát
khoai tây chiên (chips), bánh qui giòn (crackers) và đồ nướng (baked goods) có hàm
lượng nước tối thiểu
Nếu bạn là người cao tuổi hay người chăm sóc cao niên,thì bạn nên
đặc biệt để ý tới việc giữ cho cơ thể có đủ nước. Tuổi gíà làm suy yếu cơ chế
khát tự nhiên (natural thirst mechanism) của cơ thể, vỉ vậy người cao tuổi dễ bị
mất nước. Tốt nhất vào mổi sáng bạn nên lấy đầy nuớc vào một bình lớn (ít nhất
1 lít) rổi cố gẳng uống hết trong ngày.
Bình nước là vật thể nhắc nhở bạn uống nước ngay cả khi không thấy khát
