Muốn hiểu rõ vấn đề này, trước hết cần xem ba loại nước khác nhau như thế nào.
Nước tinh khiết: là nước không chứa tạp chất, lấy từ nguồn nước máy đạt tiêu chuẩn, sau đó được xử lý bằng các công nghệ như chưng cất, trao đổi ion…
Nước khoáng: dựa trên nước tinh khiết, sau đó bổ sung khoáng chất (như magie sunfat, kali clorua…), trên nhãn chai thường ghi rõ hàm lượng phụ gia.
Nước đun sôi: là nước lấy trực tiếp từ vòi nước trong nhà, sau đó đun sôi.
Nước tinh khiết là nước an toàn, nhưng trong quá trình loại bỏ chất có hại, cũng loại bỏ luôn các khoáng chất và vi lượng có lợi cho cơ thể.
Trong cuốn “Nước uống an toàn và khoa học uống nước”, không khuyến khích uống nước tinh khiết lâu dài.
Nước khoáng tuy có chứa khoáng chất, nhưng thành phần và hàm lượng giữa các sản phẩm rất khác nhau. Trước đây, Đài Truyền hình Trung ương Trung Quốc từng khảo sát và phát hiện hàm lượng khoáng trong nước khoáng và nước đun sôi gần như tương đương.
Hơn nữa, theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, người bình thường không cần bổ sung khoáng chất một cách riêng biệt.
Chỉ cần duy trì chế độ ăn cân bằng, hợp lý, lượng khoáng chất hấp thụ đã đủ đáp ứng nhu cầu cơ thể, không cần phải uống riêng nước khoáng.
Vì vậy, nước khoáng chưa chắc đã tốt hơn nước đun sôi, đặc biệt là một số loại nước khoáng bổ sung nhân tạo hiện nay chưa có tiêu chuẩn thống nhất, không khuyến khích uống lâu dài.
Tổng kết lại, nước đun sôi là loại nước có hiệu quả kinh tế cao nhất. Trong sinh hoạt hằng ngày, không cần cố ý mua nước khoáng hay nước tinh khiết để uống. Hướng dẫn dinh dưỡng cho người dân Trung Quốc (2016) cũng khuyến nghị loại nước uống là nước đun sôi.
Khai Tâm Theo aboluowang
